http://s16/bmiddle/4eec8800h8a2642628a4f&690    貌似我的博客里肉菜上的不多，因为本人不太喜欢吃肉，对海鲜比较感兴趣。不过儿子可是一个无肉不欢的家伙，餐桌上要是少了肉菜，那其余的菜就不算是菜了。可这个食肉主义者现在也有小郁闷，学校的伙食不太好，当然了食堂的菜价都不高，肉菜也就5-6元钱就够了，一般一顿饭8-10元就可以吃饱了，现在的物价飞涨，只能是这个水平。而且食堂经常卖的肉菜是叉烧，卤水鸭，鸡之类的，我不让儿子吃这些，所以他可选择的就更少了。现在快期末考试了，本来想给他送饭菜的，这小子不让，怕同学说他娇气。学校规定临近考试学生可以回家晚自习，晚餐给他准备了煎猪扒，一边吃一边说：“好吃，妈妈做的菜就是香”。

    哎！也没办法，人有时候只能适应环境的，将来他总要自己闯世界，妈妈怎么可能一直给他做饭菜呢！每天上学书包里带着3个罐头，一个是雀巢特浓咖啡，下午提神用的。一个是八宝粥，当点心用，以前都是我给他做饼干，蛋糕，现在天热了，自己做的都不加防腐剂，闷在书包里怕吃了坏肚子，那还是吃一点八宝粥之类的比较安全，少量的防腐剂总吃不死吧。还有一个台湾产的烤鳗鱼，学校实在吃不下饭时可以救急。未来的祖国栋梁们正接受风雨考验呢！

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上菜！

松脆煎猪扒——菜谱上是炸猪扒，猪扒表面蘸上生粉，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠用油锅炸，我一向不喜欢开油锅炸食物，稍做改动，也不影响口感。

原料  猪扒   酒   盐   生抽   黑胡椒粒   鸡蛋    低筋粉   油

做法  猪扒用刀背拍松，没有锤肉的小锤子，用刀背也是可以的，加盐，生抽，酒，黑胡椒粒，腌制一个小时。

      用低筋粉，鸡蛋调成面糊，把猪扒放入面糊。用低筋粉口感会比较脆。

      锅热后放油，加猪扒煎，然后翻面，略焦黄后，放入盘中用吸油纸除去多余的油。冷了后，切盘，蘸番茄沙司食用。
外酥里嫩的肉排，表面香脆的小颗粒中带有黑胡椒粒的微微辛香，会给你增添小小而幸福的惊喜。此菜好吃的秘诀是加了黑胡椒粒，提升了菜的味觉。

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小贴士：用不锈钢煎锅煎食物，不粘的窍门是热锅冷油。怎样检验锅热的程度，加一滴水珠进去，水珠滚成一个小球状，即可倒油，放食物煎，不要马上翻面，煎一会后，再翻面。用的油不多，还不粘锅。

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