提到宝岛台湾爱玩的亲会想到阿里山，日月潭等美景，爱吃的亲们会首先想到的是阿婆茶叶蛋，凤梨酥，卤肉饭等等超多美味，说起美食不可不提的就是一道台湾名菜罗勒三杯鸡，几乎所有台式餐厅都有这道菜，堪称台湾菜的名片，台式三杯鸡个人认为它的灵魂在于所放的罗勒，起到提味增香的作用。

    去年我有做过微波炉版本的台式三杯鸡，因为炎夏不用开火很受大家欢迎，今年从婆婆家挖来种在阳台上的罗勒永远都是瘦瘦小小的样子，也不见长，等到能吃的那天估计我头发都等白了，应该是花盆里的土缺少肥料营养跟不上所致，婆婆家一起种下那些长的又肥又大，长势喜人，上次去的时候掐了些回来做三杯鸡吃，家庭版台式三杯鸡，没那么讲究，正宗与否的问题就不用和我讨论啦，所谓正宗版的我也会做，但是所用到的调料家里没有，怎么方便就怎么做吧，自已和家人喜欢吃的就是最正宗的。

食材：鸡半只

调料：老抽，料酒，食用油，白糖，盐，辣椒干，蒜，葱，罗勒

做法：

1.将鸡剁成块状

2.鸡块冷水下锅氽烫

3.氽烫熟的鸡块捞出沥干水备用

4.将葱蒜红椒切好

5.锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香

6.将氽烫好的鸡块倒入翻炒

7.再倒入老抽，料酒，白糖和少许食盐继续翻炒
8.翻炒到鸡块上色加入罗勒叶

9.将罗勒叶稍微翻炒下就可以关火

10.装盘出锅即可

TIPS：

1.鸡块下锅氽烫是为了去除鸡腥味和血沫杂质，这样吃起来鸡肉会更香些

2.三杯鸡里的三杯调料只是个概念问题，根据自已的食材多少不用局限调料的份量