营养美味的快手家常菜----紫苏土豆焖排骨_Oo妖妖o

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营养美味的快手家常菜----紫苏土豆焖排骨

(2014-04-18 12:39:10)

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分类： DIY美食--家常菜

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土豆和紫苏都含有丰富的膳食纤维。土豆能帮助带走肠胃中的一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。紫苏能散寒解表，当出现脘腹胀满、风热感冒等症状时候食用紫苏能理气宽中。这两样蔬菜和排骨混搭在一起焖炒出来就是一道营养又美味的菜。

这也是吃排骨的另一种吃法哦。大家可以在家试试哈。

材料：排骨500克，土豆150克，紫苏2克；

调料：植物油适量，料酒10克，盐2克，蚝油5克；

步骤：1、土豆去皮切块（可以稍微大块一点），然后用清水泡着（防氧化）；

2、紫苏去梗摘叶用水清冼干净；

3、排骨用水洗净后，烧热一锅水，倒排骨进去，等排骨颜色变后就捞出；

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4、热油锅，倒入排骨后翻炒两分钟；

5、倒入料酒，再继续翻炒；

6、倒入1汤匙蚝油，继续翻炒，让排骨颜色都变均匀；

7、倒入土豆，然后再继续翻炒（小火）三分钟左右；

8、加入切碎的紫苏；

9、倒入差不多没过排骨土豆的水，撒上一点盐，然后盖上锅盖，中火慢慢焖至水份变浓后收汁即可上碟食用。

小贴士：1、排骨先用热水煮下就是把排骨的腥味去掉；

2、土豆切块后一定要用清水浸泡，否则氧化后颜色素就不漂亮了；

3、紫苏有提升去腥味的作用，所以用来焖排骨可以让排骨更入味与增香。

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