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#春天烘焙季#意大利阿拉棒

(2014-04-23 12:38:14)
标签：

意大利阿拉棒

春天烘焙季

意大利饼干

 分类： DIY美食--烘焙类


   一说起德国，很多人都会想起德国的猪手、肉肠和黑啤等。但在德意的意大利，有一款因纤细而又香脆的饼干而出名。很多意大利人会喜欢在家里烘焙这款小饼干。因为不但制作简单味道也香。最重要的是它可以作平时看电视电影打发时间的好点心，也常常是最佳的伴手礼物呢。
    知道这款饼干，是源于我有次在美食节目中看到的。节目中就有提到这款小饼干了。后来一查，原来它的来源是这样的，以下内容来源于度娘：
    Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。

    方子借鉴了百度内容里面的。我这款就是加了黑芝麻的。做出来后是硬，但香脆。真的很好吃。
    嘿嘿。这下周末宅在家看电影的点心是有了。这是极好哒。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
   

  材料：低筋粉140克，黄油15克，糖粉40克，鸡蛋1个，黑芝麻适量；
  步骤：1、鸡蛋打碎，轻轻把蛋黄拌开；
        2、加入软化的黄油、糖粉，然后用搅拌刀轻轻将它们拌匀；
        3、筛入低粉；
    
http://s15/mw690/001qNPzEty6IkmCkHLw2e&690
     
   4、然后用搅拌刀拌匀，直至它们完全融合后就用手揉成光滑面团，再放在案板上松驰15分钟；
   5、松驰好的面团擀成0.5cm的薄片后，把黑芝麻撒在上面再揉成团，尔后再擀成0.5cm的薄片；
   6、用刮刀切成长度相等的长条，然后双手抓住长条两端反方向一扭就可以了，然后入烤盘
      刷一层薄薄的蛋浆；
   7、烤箱180度预热10分钟后，入烤箱，再160度30分钟即可出炉。
       
       
http://s6/mw690/001qNPzEty6IkmG1oYBe5&690

PS：1、需要注意的是，面粉吸水不同，如果太干就多点蛋液，太粘就就加粉，面团一定要软不沾手为最佳；
    2、我制作这款面团还是有点干，所以扭纹不是太明显。大家要看自己的面粉再酌情添加东西吖；
    3、烤箱的温度还是要以自己家的烤箱温度为准，我这儿的温度只作参考，切记；


      如此一款零食利器就这样诞生了。这款小饼干做好后一定要密封起来，不然受潮就不好吃了。现在的天气慢慢到雨季了。

http://s6/mw690/001qNPzEty6IkmH7zud95&690

http://s4/mw690/001qNPzEty6IkmzusRdd3&690




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