2010年的第364个夜晚，为了坚守对自己的诺言，还有远在天边招手的单反相机，我依然“挑灯奋战”，一个200W的大灯泡装上台灯，一个傻瓜版的卡片儿，就成了我夜间拍片的武器。
说起这静物拍片的工作，真的不是一件很容易的事，灯光，布景，构图，道具，拍摄手法，一个环节都不能少。每次做好成品，就是我开始绞尽脑汁的时候，很不忍心将美丽的食物随手往一块台布上一放草草了事，个人认为：从容器的选择，色彩的搭配，氛围的营造，整体美感的和谐几个方面入手，虽不能面面俱到，但是有用心研究后拍出来的片子绝对是不一样的。
虽然我还是摄影方面的菜鸟加菜虫，每次看到高手们的摄影作品只能做吞咽状，但事实证明，在写美食这条道路上，每一次的努力都是进步的开始，慢慢翻看以前旧照的稚嫩苍白，就会看到自己的成长。写美食，拍摄，都是一个自我琢磨，修炼，然后升华的过程，绝对偷懒不得，无捷径可走。很期待，2011年，我能飞跃！
今晚的拍摄，是我有生以来最最痛苦的一件事！为神马？因为偶家小，只能在阳台拍摄，那个妖风一直往身上钻，瑟瑟发抖导致片子严重毁容！还有更恐怖滴，南方只能靠空调取暖，直接导致拍摄的时候因为气温太低，还没拍几张汤的表面就开始浮出一层结冻状态的油，再拍这个孜然羊肉时，已经跟洋葱结成霜状了，没办法，只能边加热边拍，唉，不知道是不是偶太傻呢？大家有什么更好的方法吗？
说到今天的孜然羊肉，简直就是我的最爱。应该没有人会拒绝香气扑鼻的烤羊肉串吧，里面的重要元素就是孜然。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，用来加工牛羊肉，不仅可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，让人食欲大开！冬季适当吃些孜然料理的红肉，祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对于消化不良，胃寒疼痛，肾虚便频均有疗效。
主要食材:羊腿肉适量（最好买现切成薄片的，没有也可以直接买盒装涮羊肉代替）
洋葱一个，葱白，孜然粉，红干辣椒一把，香菜一根。
主要配料:六月鲜酱油，料酒，辣油。
准备工作：（1）先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。
其他配料全部切好。
（2）锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
（3）锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
（4）洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，最后撒上
美味孜然粉就大功告成了。（喜欢孜然味的童鞋可以多加一些哦）
茜子私房话：
羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一些。
吃过正宗的新疆菜，羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的，本人一点也不抗拒孜然，但是家里那口子不爱吃，所以放得比较少，喜欢孜然的味道就可以多加入一些：）
这道菜从准备到出品不过10分钟左右，非常适合冬季上班族做快手小炒，关键是超级秒杀米饭哦@-@
明天，2011年的钟声即将敲响，在这五个多月的写博生活里，感受了无尽的快乐，也结识无数志同道合的朋友。茜子感谢一路有你们的相伴！新年里，祝福大家心想事成！万事顺意！
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