早上偶然看了个电视节目，在教这个串串烧，正好所有材料家里都有，看上去蛮好玩儿的，又简单，就有样学样啦。

 

五颜六色还蛮漂亮的，而且蔬果+虾+无油清淡烧烤的搭配方式，也不失为一款低热又营养均衡的夏日美食。

 

材料分别是牛油果、菠萝、青红椒、黑虎皮虾。

 

牛油果去皮切块。菠萝和青红椒洗净、切块。无头虎皮虾是已经抽去泥肠的，洗净用酒、盐、黑胡椒粉腌一会儿。不同的颜色搭配好、排排坐、用竹签串起来。

 

然后用刷子刷上一层蜂蜜，撒上个人口味的调料。烤箱预热350度华氏（200度摄氏），烤盘里也刷上蜂蜜，放进烤箱至虾烤熟即可。用BBQ的炭烧烤炉效果更好。因为话梅没有刷油（有水果的缘故），所以虾的颜色不那么漂亮，喜欢的话也可以在刷蜂蜜之后刷上一层橄榄油。

 

 

说起牛油果Avocado，又称鳄梨，主要产于美洲，具有多种保健功能，更是使青春常驻的抗氧化之王。其实话梅对这种水果热情不高，但牛油果/鳄梨酱Guacamole可是深得话梅喜爱，而且制成酱也是牛油果最常见、最受欢迎的料理方法。

 

牛油果/鳄梨酱Guacamole是墨西哥文化里传统的调料，就是把牛油果制成果酱一样，搭配各种食物享用。制作方法是用新鲜的牛油果和洋葱、辣椒、大蒜等一起搅拌成酱泥。在美国，Guacamole很受欢迎，沙拉、玉米片、墨西哥卷饼中都很常见到它，但话梅最喜欢的吃法，却是搭配煎/烤牛扒，把热牛扒切成小块丁，拌上牛油果/鳄梨酱Guacamole，颇有一番独特的美妙风味呢。

 

 

呵呵，酱不是话梅做的，因为很方便买，超市的熟食部或者墨西哥餐厅里随时都有新鲜的牛油果/鳄梨酱Guacamole。当然，用搅拌机自己弄也非常简单，还可以随意混合个人喜欢的配料，改天有兴趣试试吧。

 

其它窈窕美食

什锦鹌鹑蛋            白灼鲜贝            鳗鱼盖饭    

冬瓜青口汤            养生菜卷           仙人掌小热炒 

其它烧烤味道

懒虫烤虾             仙人掌三文鱼         烤小排