加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!

(2010-11-08 08:32:44)
标签:

飞雪无霜

鱼虾

烤鱼

菜式

美食

烤鱼做法

烤鱼怎么做

家常菜谱

分类: 菜品汤类
烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!
话说前些天,我婆婆家送了我几条老大老大的鲶鱼。
这鲶鱼其实叫做外国鲶鱼。为啥叫这名字,估计是为了和中国特有的鲶鱼有所区别吧。但鲶鱼就是鲶鱼,其肉是相当的嫩滴。而且,也没有鱼卡,特别适合小孩子吃。另外养着,十天也不会死掉。
我后来送了一条给我妈家。结果我妈吓得啊,放在卫生间,晚上不敢去上厕所,据说是怕的。第二天要吃的时候,也不敢自己杀,是请别人给杀的。哎。。。。我好象记得我妈所有无鳞的鱼都不敢吃。所以我说还是各人的饮食习惯来的吧。
————————————
烤鲶鱼
原料
鲶鱼750克,蒜30克,葱15克,姜15克
调料
白糖15克,生抽40ml,老抽40ml,料酒15ml,蒜蓉香辣酱30克
做法
1,鱼清洗干净后,身上多切几刀以便于入味,放入烤盘中
2,将葱末,姜末,蒜末,还有其他调料全部倒入鱼身上
3,抹好后,烤箱180度预热中层30分钟,中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!
飞雪有话说
1,鱼的选择,这次我用的是鲶鱼,你也可以用黑鱼,用鲫鱼,用青鱼。但要注意的是,鱼一定要选择新鲜的,肉质比较嫩的。另外就是鱼杀好后,一定要过一段时间再开始操作。因为鱼刚死后,蛋白质还没有分解产生氨基酸,吃起来还不是太鲜美,而一般过两个小时后正是最鲜美的时候。
2,烤鱼因为在烤的过程中会蒸发出水份,所以,在烤的时候,一定要不时的观察一下,及时的给鱼身上补些汁水,这样的好处是,一来不会烤焦,二来,也会让鱼更入味。
3,一般人在烤鱼的时候,会加一些其他的配菜一起烤,这是根据各人的习惯问题。大家可以自己决定是否加菜哈。烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!点击名称进入相关日志:


汤汁都能吃完的酱香酸菜鱼
2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)  青椒炒三文鱼片 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)    三文鱼圆海带汤 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)虾米炒青菜 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 

2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)    2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)  2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)

 

银鱼炒鸡蛋 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)  红烧鱼杂:对胃才是好菜 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 豆豉鱼块:换种吃法折腾鱼 红烧带鱼:有滋有味的生活


2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)

 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)

焦溜黄鱼:一样的鱼不一样的做法 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 红烧鳝段: 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 清蒸鱼:(蒸鱼三招去腥) 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 糖醋带鱼:三招去除带鱼的腥味 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)


2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)    2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)    2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)


外酥里嫩的熏鱼:熏鱼却非熏出来 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 红烧鲫鱼(煎鱼不破的秘… 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   韭菜炒虾:飞雪小店上五钻! 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 甜辣虾:没有葱姜照做虾 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)

2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)

 

虾仁玉米 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   蒜香小龙虾:大碗喝酒,大盘吃虾 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)  三色虾仁炒蛋 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 酥炸虾(13款美味鱼虾) 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)

2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道) 2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)   2009菜式回顾帖:鱼虾篇(20道)


如图

烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!

2010-11-07


上次鲶鱼那么大,这次又这么小

2010-11-07


这是什么鱼,我看着就害怕。中午不知道怎么吃它

烤鱼我只用了三步,虽简单,却美味!!

2010-10-21


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有