我又做面了。

其实我都很久没发面条了，但这个泡菜火锅面，实在是太好味了。

韩式泡菜是自己做的，这里有详细的做法。

用自己做的泡菜，加泡菜汁，做出一锅味浓汁浓的泡菜面，

用小锅子盛着，然后吃个肚子滚圆。

——当然，以我这膘，是没有资格肚子滚圆的。

【泡菜火锅面】（2人份）

材料：鲜切面300g，小油菜几颗，辣白菜+汁300g，五花肉200g，豆腐150g，海带50g。

      油2汤匙，生抽1汤匙，淘米水1.5L。

做法：

1.辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。

2.锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。

3.倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。

4.这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。（泡菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面，我不喜欢乌冬，就用了普通鲜面条。）

热干面

基础手擀面

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