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     又要到端午节了，不管是不是自己亲手包的，主妇们都把棕子都备上了吧。在我们南方，端午节以后正是红艳艳胖呼呼的杨梅上市时，红到发紫的味道真怀念，去年还泡了杨梅酒呢，好喝唉。杨梅要现摘现吃才美味，前两天看到有杨梅卖，想到北京本地并不产这个，我看到的这份也不知道是何时摘下来的，想想现在的保鲜手段还真是不太放心，罢了。

    有失必有得，摆在杨梅边上的，是紫得发黑的桑葚。在老北京端午节必吃的水果里，首推桑葚，可见是本地特产了，放心买了很多。果然汁多味美，相当甜。比我小时候吃到的好吃许多，也算是难得味道不退反进的水果了。

    现在桑葚正当令，价钱也不贵，同样是紫色浆果，蓝苺、覆盆子这些洋浆果的身价可跟咱老百姓不近呼，这些洋浆果数着粒儿吃都心疼。北京大妞桑葚就平民多啦，咱舍得大把大把往嘴里送，吃着满嘴流紫汤儿，多敞亮啊。

   一向喜欢把水果做进蛋糕里，本来想作蓝苺杏仁蛋糕，但那小小一盒就要小二十块钱，搁蛋糕里哪够，放两盒想想都肝儿颤。现在换成桑葚就爽多啦，尽可能的多放吧，烤好以后，切开来视觉效果比蓝苺还要漂亮，味道也赞。别以为咱只会省钱，从食疗角度桑葚的好处一点儿不比蓝苺差。明目乌发，成天泡博客织围脖的同学真应该多吃点儿。

   得啦，今年端午节咱就不扎堆儿包棕子了，用北京端午节必吃的的桑葚做成蛋糕应个景吧。中西结合，咱不走寻常路。

   营养依据：

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

原料：
  

   杏仁粉150克、低筋面粉50克、黄油35克、蛋3枚、细砂糖70克、牛奶50克、盐1/4茶匙、桑葚80克、

   柠檬皮1枚、杏仁片30克

做法：

1、黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中。 

2、先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星。
  

3、一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀。
 

4、桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略拌几下。
 

5、将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。

   烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可。

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