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    周末北京一场好雪，我们正带着亚亚在奥运森林公园玩，接到《精品购物指南》约稿电话，做今天这期“乐活志”元宵节的内容。还真是巧，本来我就计划做道听起来吉利吃起来有新意的汤圆--“姜汁金沙汤圆”，加上我之前的“抹茶汤圆”、“黑芝麻汤圆”，正好拿来交稿，皆大欢喜。有兴趣的朋友可以买今天的《精品》看看哈。

我的这张照片（左图）居然作了压题，很荣幸啊！

   过年的时候，大家更讲究吃有好口彩的美食，正如“过年好”之后紧跟的一定是“恭喜发财”。谁要说不喜欢财那谁就活得不真实了，只要是正道儿上来的，那肯定多多益善。生活压力太大了，房子、孩子、车子，上有老下有小，过年过节两边父母拿什么孝敬？两手空空连自己都说不过去。

    连培养个兴趣爱好都得有银子支持，想换相机不是一天两天，不也憋到现在都没舍得出手么。更别提什么包包控、手机控、旅游控。。。哪个控后面少得了银子？我们和朋友开玩笑说亚亚大了不学钢琴，学吹口哨，那个不用花钱更换乐器。哈哈！

   能挣着当然好，平时能吃上和发财有关的东西也滋当是安慰了。所以连元宵的汤圆都要讨个吉利。在吃过了传统的黑芝麻汤圆，加了东洋气质的抹茶汤圆以后，再用这款有着发财寓意的“姜汁金沙汤圆”换换口味也不错。

   这款“姜汁金沙汤圆”，是在汤圆芯子里加进了鸭蛋黄、白芝麻粉、花生酱、并用黄油进行混合而成。试想想这些本来就香气逼人的食材组合在一起的感觉。尤其是一口咬下去，融化的黄油带动着热呼呼金灿灿香喷喷的馅料缓缓流出。。。。。不，这并不算完，这碗汤圆可是用特地熬制的姜汤水打底，老姜的辛香让这碗汤圆更有暖身活血的功效呢！

   元宵节，吃上一碗“姜汁金沙汤圆”，热热呼呼信心满满的出门挣钱去吧，让我们“将发财进行到底”！恭喜发财！

金沙汤圆原料：

   鸭蛋黄9只、花生酱50克、熟白芝麻50克、黄油50克、糖20克、糯米粉100克、

   老姜一块、片糖一块

作法：

1、鸭蛋黄放碗中盖上保鲜膜，蒸锅水开后，将碗放在笼屉上，中火蒸15分钟至熟。将熟白芝麻放在杯中用擀

     面杖顶端捣碎。（也可用食品加工机来操作）。

2、将刚蒸好的鸭蛋黄用叉子碾成末，利用这个时间把黄油放进关了火的蒸锅中，用余温把黄油化成液态。

   将芝麻碎与鸭蛋黄拌匀，倒入液态的黄油拌匀，再加入花生酱拌匀。

3、将金沙馅料盖上保鲜膜，放冰箱冷冻半小时至彻底凝固。把凝固的金沙馅料分搓成山楂大小的球（搓的时间

   不要太长，否则手温容易使其融化不易整形），再放进冰箱冷冻至硬。

4、糯米粉分次调入温水揉成团，面团比耳垂略硬一些即可。将冻硬的金沙馅料包入备用。

5、锅内水开后下汤圆，煮约10分钟左右，中途点两次冷水。

  利用煮汤圆的时间另用一小锅煮姜汤，把切成片的老姜、片糖加两碗水煮开。碗里放进刚煮好的汤圆，再倒进

  姜汤水即可。

蔻蔻心得：

可以用猪油代替黄油，适当加大固体原料的配比。糖的份量按自己喜好调整。

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