芝士250克、蛋1个(室温)、细砂糖30克、装）、牛奶30克、

原味酸奶150克（一盒）、雀巢淡奶油30克（两大茶匙）、

蛋糕片若干、巧克力酱适量

做法：

1、把蛋糕片按照纸杯大小切成形，垫在纸杯底部。

2、芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切

   成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗

   粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状。

3、加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀。

4、烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。

    170度预热。

5、把芝士糊轻轻倒入纸杯，至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈，再

   用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时。

6、待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可。

蔻蔻心得：

1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。

2、酸奶要用原味稠一些的。

3、中途不要打开烤箱门。

如果没有现成的蛋糕片，可用全麦饼干来代替，具体做法详见这里：

   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf901000av9.html

《超浓巧克力蛋糕》的做法，详见这里：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf901000b1p.html

《香蕉巧克力玛芬》的做法，详见这里：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf9010009fl.html