小的时候，爷爷和奶奶住的房子在河边，所以有空地可以种菜，茄子，青椒，芋头，小葱......还有一片蚕豆，随风摇曳，开出的花很漂亮.到了入夏的时候，基本上是每天吃，换着法子吃，一直吃到新鲜蚕豆变成干蚕豆：）

记得以前奶奶用酸菜或者韭菜一起炒，我觉得特别香，每次连菜带汤的，能吃两碗饭.人总是对过去的记忆，保留一种美好的幻象.而这种幻象，会一直伴着我们成长，时光在流逝，人在变老，而这些美好，只会越来越让人觉得珍贵.

从过年回家到现在都没有再见过奶奶，奶奶一直是精神和心态好的人，懂得为人处世，且做得一手好菜，用现在的说法来说，就是懂得混搭，7788的搭，但是味道往往不错，我现在做的很多菜，还都是按照奶奶的做法来的.

今天的这个蚕豆，是一个朋友回老家专门带来的，都已经剥好了，非常新鲜.

主料：新鲜蚕豆.酸菜
调料：1）盐.鸡粉
      2）蒜.尖椒  
做法：
1)蚕豆洗净，放入烧开水的锅中焯烫约1分半钟，捞出，过两遍凉水，酸菜放入清水中，轻轻捏出泥沙和过多的酸味，捞起，切碎.蒜拍松，切碎，指天椒切小段，待用.

2)锅中放油，至6成热，下蒜末和指天椒爆出香味，依次放入蚕豆和酸菜，翻炒约2分钟，调入适量盐和鸡粉，翻炒均匀，关火即可.

【小蓝说】:
1)生蚕豆有一股不怎么好闻的味道，放入开水中焯烫一下，滴入两滴油，能保持碧绿的色泽.
2)鸡粉本身带咸和鲜味，所以盐的分量可以减少一点.

其他跟着奶奶做的菜【点击以下菜名即可进入连接】

             爆炒生鱼         土豆蒸鸡块       五花肉酱烧小土豆        黄花菜鲫鱼汤 

         麻辣牛肉炖萝卜    辣味板栗红烧肉   韭黄青椒牛肉丝      莲藕绿豆大骨汤