刚刚从电影院走回来，风很大，短袖，夹角拖，觉得凉凉的，深圳似乎也开始入秋了.

看完《建国大业》，没有太多感触，一部众多明星云集的大场面历史政治片.看完出来觉得很困，最近开始睡的比以前早，到这个时候瞌睡虫已经在不停的攻击我了.

不多说了，上菜.

主料：意大利面.盐
酱汁主料：肉末.番茄.洋葱.香芹
酱汁调料：油.盐.黑椒.番茄酱.干百里香碎    
做法：
1）肉末加适量淀粉，生抽，盐拌匀.番茄，洋葱，芹菜洗净，在番茄表面浅浅的划几刀，放在火上烤一下，撕去表皮.将这三样分别切碎，百里香碎用开水泡上，待用.

2）锅烧热，放油，至7成热，下肉末炒散，下入切碎的洋葱和香芹，翻炒出香味，再加番茄块翻炒片刻，至出水，再加适量水大火烧开，将百里香过筛，泡过的水倒入锅里，转小火焖煮.

3）同时用另一只锅加水烧开，加盐，放入意大利面煮熟，捞出，加少量色拉油拌匀，防止面条粘在一起.

4）酱汁里调入适量盐，番茄酱，黑搅碎，翻炒拌匀，关火稍微焖一下.吃的时候直接淋在意大利面上面就可

以了.

PS：
1）在番茄表面划几刀，用叉子叉着放在火上一烤，表皮就很好撕下来了.
2）如果肉末太干，可以调入少量水，这样炒的时候肉末就是一粒粒的，不会粘成一块.
3）煮意大利面的时候在水里加适量盐，这样可以让面条口感更好而且不会寡淡无味.煮到里面没有白心就可以了.

有次陪我姐姐逛街之后，两人饿了就到必胜客去填肚子，当吃觉得那盘子肉酱意面可真难吃，第二天就鼓捣自己弄，改良了几次就成了上面的这盘意面，个人觉得味道比必胜客的好吃.

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