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传说中最好吃的肉丸子——日式香草丸子串烧
(2009-11-18 03:21:15)
标签：
留美坐家肉丸子瑞典丸子香草丸子串烧美食 |
分类： 养儿育女一本难念的经 |
道上都说宜家的瑞典肉丸子好吃得如何如何。。。猴年马月在上海万体馆附近那家好像吃过，都想不起来啥滋味儿了。。没有过嘴不忘，那就没啥了不起～～
试试偶这一串原创滴不靠谱肉丸子哈，绝对好吃！偶家那不爱吃肉的丫头，沾着独门酱料，一口气吃了八个哇！！
本来在烤箱里焗完就直接可以吃的，那天看到草岚用日式mirin做串烧，心里怪痒痒的，就再多一道步骤串起来吧，孩子吃起来方便也更有趣味！
隆重推荐草岚筒子滴美食博客哈——精通中外各色美食滴，留日坐家滴博士煮妇！！跟偶那是一根藤上的两个苦瓜，遥遥相见。。。。。。恨晚～～
日式香草丸子串烧
动手时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
【原料】
牛肉糜，意式面包粉（Italian bread crumb，可以普通面包粉加切碎的香草末代用），鸡蛋清，洋葱末
【配料】
黄油，生抽，白糖，料酒
【做法】
1. 沾酱制作：日式照烧酱（teriyaki sauce），曼越莓酱（cranberry jam/sauce），拌匀；食用前微波炉加热
2. 洋葱切细末；锅中放少许黄油融化后，下洋葱末煸炒至出香，放凉；
3. 容器中放入牛肉糜，倒入洋葱末，加入意式面包粉，鸡蛋清,适量生抽，白糖，料酒, 顺一个方向使劲搅匀；4. 烤箱预热400F(200C)；将拌匀的肉馅挤成小肉丸（大约直径3公分左右），放在涂过油的烤盘上；
5. 烤制10分钟左右至八成熟（肉丸变色）；取出串在竹签上，刷一层沾酱；
6. 烤箱开上下高火（broil），续烤几分钟至表面金黄熟透即可；
7. 食用时再以沾酱沾食
【注】
1. 如果肉馅较干，可加适量高汤或清水；可用迷迭香，或百里香，或任何香草；
2. 瑞典丸子的正宗做法似乎是要用曼越莓酱的；没有曼越莓酱，可用蓝莓酱，草莓酱，或任何果酱代替；
3. 日式照烧酱，最好用比较粘稠的那种；没有照烧酱，可以蠔油+生抽+蜂蜜代替
4. 没有烤箱可操作如下——肉丸子先在滚水里氽熟，沥干水分后，在平底锅中煎至表面金黄即可
留美坐家的胡言乱语哈～～
友情提醒做好思想准备，今儿是纯粹末有中心思想，勉强只有段落大意的扯闲篇；因为偶滴心，已经飞到巴哈马老。。。
《胖墩——隔代遗传的数学基因》
偶家胖墩儿子的quarterly report
card（第一季度成绩汇报单）下来了，除了一个A,其他全A+。人家自我感觉非常良好，偶泼凉水说，不是你进步太多，而是你的同学们太不努力了，都四年级了，他们居然还在纠结于5×6啊！鉴于儿子上数学课超感无聊，我跟老师建议说，不如让他直接到五年级听课算了，经校长慎重研究予以采纳。老师问说，你儿子的数学好是不是有遗传因子啊，对哦，他外婆，也就是偶老妈，当年可是复旦数学系毕业滴高材生，后来又在大学任教高等数学直至退休。老师听完就脱口而出，那就是隔代遗传咯！KAO!
为嘛隔代？？你怎么就断定偶数学不好？？！！
昨儿下课回到家一扔下书包，胖墩儿就气咻咻地说：“我现在不喜欢奥巴马了！！我们全班同学都不喜欢奥巴马了！！” 我吃了一惊，这个白人师生比例占到95%的小学，该不会有什么。。。
为嘛呀？儿子使劲儿捶着沙发泄恨，老师告诉我们了，说是奥巴马说的，美国学生现在非常落后了，一个原因是在校学习时间太短！！建议暑假少放一个月！！！（现在是六月中一直放到九月初！！！）
我一听大喜过望，啊？真的啊？那小奥，执政一年的政绩，咱就不说了，单这一条，英明啊！！啥时候开始执行啊？
不管怎么说，人家小奥末有功劳，还有苦劳呢！这一年，瞧瞧人家头发白了多少，一脸憔悴哦！也是哈，这一烂摊子，搁谁都不可能翻盘！据说这几天人家在国内访问呢，还到偶滴母校去演讲了？要说，小奥此行要想争取中国人民滴同情及好感，也不是末有捷径！在新浪开个官方博客就好咯，最好再带上个时髦滴围脖儿！立马跟中国草根们拉近距离啊！
《胖墩——近朱者赤近墨者黑，近电脑者.....悬。。。》
上个星期放假两天，邻家的Sam又来找我家胖墩玩儿，这回我可特别留心他俩鬼鬼祟祟了。（为嘛？点击这里补课去哈）
在楼下游戏室玩了一会儿乐高，Sam就独自上来了，问我说能不能到书房用一下电脑，我立刻应允了，我倒要看看这小鬼头要干什么～～（我正好刚用过那台电脑搜过天气）
等他捣鼓完了走人，我赶紧去瞧瞧！搜索栏里最新的，让偶心惊肉跳滴，赫然显示着——“girl kissing girl”！！！KAO!!偶滴一个娘啊，这孩子怎么了？？！！才12岁p大点的孩子,估计“boy kissing girl”都没咋闹明白，就想直接进阶升级到“girl kissing girl”啊！！
等Sam回家后，偶就开始旁敲侧击地跟儿子打听。原来，Sam家（就是那六个孩子那家邻居）爸妈的管教算是极严，平常绝不允许他们上网瞎溜达，只有父母亲自监督之下才可以使用。
唉，看样子，堵，禁，还真不是办法呦！！这不是？逼得Sam跑到咱家电脑上“虚心好学”来咯！！连带着还给咱家未谙世事滴胖墩儿提前传道授业解惑呢～～
哎呦，胖墩儿大了，我的头也大了～～
还是咱家丫头好，省事儿！目前跟她滴斗智斗勇还处于比较初级滴阶段！
《丫头——我要做谁的女朋友？》
那天从幼儿园接她回家，她闷闷不乐地告诉我说，班里那个Jordan（五岁小男孩），非跟大家说我是他的girl friend！我为什么必须是他的girl friend啊，我才不愿意呢！！！
为什么不愿意呢？女儿气鼓鼓地，因为他老是喜欢命令我！我才不会听他的呢！！
那你愿意做谁的女朋友啊？我逗她。
“那。。还是Christopher算了吧! 他最听我话了！！”女儿想了半天勉强决定。
看看，多大的孩子就有这睿智了～～
四岁女孩的爱情婚姻观#1 ——
婚前就想对你发号施令的，婚后还有你好果子吃吗？？？！！趁早拉倒吧！
晚上临睡前，总要给女儿读几本小人书，最近她着迷的是迪斯尼的公主们。每次读到最后，我说“The prince and the pricess got marired。。and。。。。”女儿立马心领神会地接上：“They live happily ever after！！然后无比满足地长叹一口气，再加上“THE END!”～～
接着女儿就问了，什么是get married的呀？
哦，就是two people love each other，
and they want to spend
哦。。。女儿一知半解，那我长大了该跟谁get
married的呢？我暗笑，洋洋啊。。。我跟那杨胖子各自都打着如意算盘呢。。
那不如，你跟妈妈get married 算了，你不是说过要永远跟妈妈在一起的吗？！
女儿瞪大眼睛连连摇头：“不行不行！！你己经跟爸爸结过婚了呀！！！那我们永远在一起了，爸爸可怎么办呢？他就很可怜了呀。。算了，你还是跟他live happily ever after 吧。。。”
四岁女孩的爱情婚姻观#2——
既然已经got married的了，甭管是不是live
happily，都得凑活着ever after！
很想告诉丫头，其实吧，那个。。。王子骨子里就爱偷吃，公主天生就会翻墙～～那美丽的童话，还有成人真实残酷版的。。。算老，等你长大了自己琢磨哈～～
《丫头——面包哪里去了？》
丫头吃饭不是很正常，时多时少。早上她要玩游戏，我说，那你把面包赶快吃完！没一会儿，丫头喜滋滋地跑过来说，妈妈，我吃完了！！我一看，嘴角干干净净，没可能啊！我问她面包哪里去了？女儿神色有点不自然了，一边迟迟疑疑地说，吃了呀！！一边用眼角瞟着桌子下面！我四处一找，那丫头片子居然把面包全掰碎了放在了我的专座上！！
好家伙，人家非但会吹牛了，还会整人咯！那万一我一不留神就坐上去了呢？！
《丫头——我爱创可贴》
丫头比较调皮捣蛋，经常要闯点小祸，摔个跟头啥的总让我提心吊胆。那天，丫头又大呼小叫地说膝盖跌到了要个创可贴，我一看，果然红红的！然后她非要自己贴。等到了晚上给她洗澡，看到一边膝盖上有一个白雪公主创可贴，另一边，居然又是紫红的乌青块！我嗔怪丫头，你怎么那么不小心又跌到了呢？？女儿低头一看，先是神色一变，然后摸摸，接着咯咯大笑：“妈妈，我贴错膝盖了！！”
呵呵，报告！流水帐完毕～～
那次在迪斯尼，已经开始有小女孩子们为他打架了～～
据说咱家胖墩丫头的粉丝比我还多～～
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