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365家庭厨房——猪爪黄豆汤
(2007-12-05 08:04:51)
标签：
美食/厨艺家常菜猪爪黄豆猪爪黄豆汤美容365家庭厨房文文老妈 |
分类： 汤煲类菜谱 |
原料：带筋猪爪（猪蹄）一个，黄豆一小把
调料：酒，盐，味精，姜片三片，五六粒小茴香
准备：1、猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用
做法：1、猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香
随便聊聊：
1、我买的是双汇的猪爪，师傅告诉我说：这是带筋的猪爪，虽然价钱贵，但营养好。我以前也一直没有注意过这个问题，后来想想也有道理。如果所有的猪爪都有筋的话，那么干蹄筋又是哪里来的呢？因此我想有些猪爪是已经被抽了筋了。既然蹄筋的价钱那么贵，那么带筋的猪爪贵一些应该也是可以接受的，而且我想它的营养肯定要比不带筋的要好多了。以后买猪爪的时候要多长一个心眼了。
2、我的一本食疗书上说：猪爪含有丰富的胶原蛋白，它有补血、通乳、滑肌肤、填肾精、健腰脚等功能。大家看见了吧，有滑肌肤、健腰脚的功效哦。大家都应该多吃，可以美容
3、黄豆中蛋白质含量较高，还含有多种人体必需氨基酸，还有丰富的钙、铁、磷，可促进骨骼的发育。而且黄豆中所含的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用。
4、女性用于调节雌激素水平的大豆异黄酮就是黄豆中提取出来的。有资料说多摄入大豆异黄酮能使女人显得更年轻。
5、我虽然不太喜油腻，但为了使自己年轻一些，这样的实实在在的美容汤不能错过，每次都要喝上一大碗。
6、老公爱吃猪爪，每次都是他吃肉，我和文文喝汤。
7、此汤做起来很简单，就是要费一些时间而已。猪爪和黄豆一定要把它们炖酥炖烂，汤汁浓稠,这样才好吃。
12月4日晚餐菜单：油炸小黄鱼，白菜炒肉丝，猪爪黄豆汤
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