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365家庭厨房——盐水白米虾
(2007-12-07 09:32:22)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 小荤类菜谱 |
原料：白米虾三两
调料：酒，盐，鲜酱油，味精，姜三片
准备：将白米虾取出，冲洗干净沥干待用
做法：1、在锅中加入少量水，水开倒入白米虾，加酒（可以用白酒），加姜片，加盐
随便聊聊：
1、太湖三白是指白米虾、白鲫鱼（白水鱼）、白财鱼（银鱼）。白米虾就是其中之一，它以鲜糯而著称。
2、白米虾最经典的做法就是：不用剪须脚用水冲干净，用盐水煮一下，不用二分钟就可以吃了，非常方便，而且味道鲜美无比。
3、牙齿厉害的，象我老公吃起来一个直接放入嘴里，嚼嚼就咽下去了，非常鲜美，一点不浪费还补钙。我给文文吃，是帮她把须和脚去掉的，然后就让她咬着吃下去，也蛮方便的。主要是孩子比较娇嫩，怕脚须刺伤她。我自己吃，一般都是要去掉虾壳才吃的，整个吃感觉太硬，去了壳吃才感觉比较好。老公说：只有你这么厉害，这么小的虾还能去壳，而且还不用手，光用嘴就行。其实我感觉这虾也不算太小。
4、我觉得吃白米虾，真的非常享受，肉非常鲜嫩！
5、我那天去买已经差不多下午4点多了，因此比较便宜，18元一斤，我买了五元钱，一顿吃吃已经感觉蛮舒服了。还是非常价廉物美。
6、做的时候水不能太多，否则有些浪费。另外汤水的味道要调得适合自己的口味，不能太淡。喜欢吃辣的还可以放一些辣酱之类的东西。
12月6日晚餐菜单:生煸草头,蹄筋肉皮汤
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