中秋的祝福

  中秋到了，先祝所有亲朋好友身体康健，中秋快乐！再祝博友们吃好、喝好、玩好、睡好！吃嘛嘛香，身体倍儿棒 ！节日吉祥！

 八月十五不说月饼怎么能行？这几年一直都是在DIY广式月饼，但吃着吃着又开始想念小时候的味道了。说实在的，小的时候家住在东北小县城，过中秋节时天大都已冷(有时还会下雪)，也就没什么好吃的鲜品了，月饼也基本只有五仁馅。

 哥哥那时跟爷爷在单位住，每到过节我都跟着妈妈去看他们，但当爷爷让我吃月饼时，总会发现哥哥早把月饼皮都给啃着吃了，只留下一柜子的月饼馅。

 那时候物质还很贫乏，但别人咬过的东西却不肯吃一口，再说那时的月饼馅也不好吃，我也只喜欢吃酥酥的月饼皮。看着那一柜子的月饼心，我每次都会委屈的直哭，可偏心眼的爷爷却从来不会为此说哥哥一句，所以这种令我伤心的情景也年年上演着，直到爷爷退休，我们在一起生活为止。

 近年学会了自己做月饼，但不知为何，却总是怀念儿时所吃的那种月饼皮。广式月饼皮讲究吃回过油的，所以根本就尝不到那种酥松香脆的口感。一次偶然的机会，在糕饼店看到了一种叫做自来白的京式月饼，觉得跟儿时的月饼皮很像，于是找来方子，今年决定试它一试。

 皮子的配方是：低筋面粉400克，白糖30克，花生油170克（原方子是用芝麻油的），碱面1克（用点水化开），一起倒进盆子里，搅拌均匀，轻轻揉几下，能和成团就可了。我觉得油多点，就给减少了50克，但面有些太干，于是就往里面打了一个鸡蛋。

 馅心的配方是：白糖180克，熟面粉100克，冰糖30克，蜂蜜20克，玫瑰10克，青红丝20克，桃仁20克，果仁20克，香油80克，桂花3克，混在一起，适当加一点水，擦三四次，均匀润绵能成团即可。

 做这个月饼本是不用月饼模的，皮面分成剂子按开，把馅包入，压成圆形凹状，用蜂蜜50克和碱面5克熬成红亮亮的糖汁，在饼面刷一层圆圈，中间点个红点即成。然后放到烤箱中,以180度中火烤成中间白中透黄即熟。

 一般来讲这种传统月饼的个头都比较大，差不多得一斤一个，而我实在是不想烤那么大的饼，于是借了邻居的“喜”模来用。又怕上来一下子烤裂了，就借用了去年广式月饼的烤制方式。

 出炉后立马儿尝了一个，厚厚的皮子是酥酥脆脆，五仁馅也很香甜，一点也不显油，样子跟儿时的月饼很像，但就不是那味…… LG说他不喜欢五仁馅的月饼，他家的亲戚也都不喜欢，可好友、邻居及俺娘家亲戚却都爱这口！ LG说，那是因为他们都是“普通劳动人民”，北方的劳动人民在那个非常时期能吃到这种月饼就已经不错了，这种味道已印到骨子里去了，自然就会怀念…… 

 今年做月饼的工作十分轻松，只是自家的三口人吃，所以只做了十个，就没给公、婆和亲朋好友家准备……  也不管家人喜不喜欢，决定就拿它应个景吧！  其实，不是想偷懒儿，也想花些心思为长辈们做些东西，但……  原本还买了吉士粉和甜菊糖，想今年再开发个鲜玉米馅和柿子馅的，可是 ……

 唉！婆家的事太复杂，节日本应是家人团聚，互亲互爱的热闹情景，可往往却成了猜忌和公婆矛盾的异火索，弄得八家子都不愉快…… 再说公公最近也一直强调他们不注重什么这节那节的，于是顺着老人心意，中秋就不去“团圆”了。 

 可我心里是非常想去看望二姨的，二姨的慈爱一直能让人体会到长辈的温暧。但这回连公婆家都不去了，自然就不便去二姨那了…… 要不，会召来猜忌，我倒是无所谓了，就怕“孝敬”不成反倒连累了二姨。二姨都八十多岁了，只想让她高高兴兴的过日子，别心生烦恼而不愉快…… 所以也只好以电话的方式问候一下她老人家了。至于北京姑姑那头，索性连问候的电话也不打了…… 唉！真希望老人家们能够理解呀！

 公公听到今年不去团圆的想法后很高兴，在电话的那端连连说：“好、好，不跑了好，谁家也用不着去！”临挂电话前，公公又说了句：“成子的儿子这个月就结婚，让告诉你们一声，到底哪天也没听清。但我跟他们说，不负责通知，要请彪彪他们，你们自己告诉去！”

 我对此是一头雾水，可LG一听就明白了，公公不说具体日子，不明摆着就是婆婆那头不愿意我们去吗！表哥家把喜事告诉公婆，自然就等于是通知了全家。其实，亲戚间的事，我们大都是被排除在外的，就是听到一些，也基本是事后了……  无奈，今天就借这个“喜”饼向他们送去祝福吧！

祝愿楠楠小俩口：百年好合，永结同心！