最说过了立秋，可这天儿还是很热。长春今年这伏天是一点也没热起来，谁知这立秋一过，后反劲儿，倒是热起来了。立秋贴秋膘，花牛是没什么胃口吃大肉，可这嘴里还是想吃点香滴，下饭的菜。

大姨家种的无化肥有机金丝瓜。长的蛮像南瓜，去了皮，切开后籽是金黄色，并且是一丝一丝的，但肉质却是雪白的色泽，瓜肉呈丝状，如粉条状，很是好看呢。和其它的瓜一样，本身没有什么味道，就是清香味更浓郁些。

牛妈不在家，一个人吃饭倒是简单。拿三个大姨家种的无化肥的小土豆、一小根胡萝卜和青椒，配上金丝瓜炒。

全素菜，要想好吃下饭，调味上得下点功夫；加点蚝油提鲜味、生抽提咸香、鸡汁提香浓；一碗汁来调味，全素也下饭 金丝瓜烩三鲜，花牛给这道菜起的名字，后感觉有点地三鲜的影子，呵呵 不过好吃才是最得要的嘛，是吧~~

金丝瓜烩三鲜：

材料：金丝瓜约150克、胡萝卜一小根、小土豆4个、青椒1个、葱、蒜各适量

调味料：蚝油一大匙、生抽两大匙、鸡汁一大匙、清水两大匙

1.金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣，葱、蒜切碎；

2.取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀；

3.炒锅倒底油，依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出；

4.留少许底油，放入青椒煸炒出味，把煎好的三鲜翻炒，加调味汁翻炒几下出锅即可。

营养小贴士：

金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜；是葫芦科一年生草本植物。所涵的葫芦巴碱，能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效。对保护血管、维持正常血压有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

焖好的大米饭，盛上一大碗；配上一碗紫菜清汤；一盘素菜，绝对下饭好吃

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