花牛感觉自己的做菜样式与烹饪方法，都与自己是东北人有很大的关系。说白了是怎么方便怎么来，怎么实在怎么做。大盆、大碗、大盘子，看着不那么精美细腻、都是偏重口味的菜式。

就拿这道肉丝炒合菜来说，就是东北人家里最常做的一道菜。就地取材，切点胡萝卜、泡点东北大黑木耳、青椒或者尖辣椒、多切几刀猪肉。用简单的调味料炒，下饭又可口，喝上几口小酒、卷着大饼吃、泡点大米饭吃。那叫一个过瘾

家常肉丝炒合菜：

材料：猪里脊肉200克、胡萝卜半根、尖辣椒一根、黑木耳、葱丝各适量

调味料：料酒1大匙、甜面酱1大匙、盐1/2小匙、清水3大匙、生抽1大匙、花椒粉1小匙、鸡精1/2小匙

1.黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝，猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝；

2.猪肉用料酒腌10分钟，炒之前加少许淀粉拌匀；调味料混合待用；

3.炒锅倒油，下肉丝炒散变色后，放胡萝卜丝、葱丝煸炒；

4.加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒丝；

5.最后把调好的汁倒入锅内，翻炒出锅。

花牛罗嗦：

甜面酱可根据个人口味增减，但盐要少加，甜面酱本身有盐味。虽说要重口味，不过也要健康饮食，少盐少油少糖。

两碗米饭，一盘菜；花牛吃的都快撑S了~~

附30道家常味道菜

酱焖茄子 毛葱炒笨鸡蛋   农家茄子 小炒青椒口蘑 蚝油茼蒿 青豆焖香茹番茄 蒜苔炒肉  芹菜肉丝炒粉儿  笋尖西芹炒肉  干锅牛肉炒油豆腐

辣白菜炒土豆片 炒杂菜 小炒芦笋干 宫保鸡丁 白菜烩粉丝  小油菜烩香茹面筋 干煸平茹土豆片  虾仁炒鸡蛋青椒 黑白菜  韩式酱爆鱿鱼

西芹炒小牛肉 香辣酱炒土豆丝 西葫芦炒海米 清炒莴笋丝  三蔬熘鹿鲜  圆白菜炒尖辣椒  牛肉炒洋葱  酱油烧茄丝 麻婆豆腐  豆豉香辣排骨