这道菜还是花牛在外用餐，一道XO酱酿黄瓜让花牛胃口大开。一直以为XO酱和沙茶酱是一样的，只是名字不同罢了。XO酱主要以瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒为主，难怪吃的时候有一点点鲜辣的味道。

相比之下，花牛更喜欢沙茶酱的味道。是用鱼干及虾米为主材，香味不仅自然浓郁，而且是很鲜咸的口感。

一道花牛自创的开胃小菜。当郁香鲜美的沙茶酱遇到清爽可口的黄瓜，完全的相融合到一起。配上切碎的洋葱头和黑木耳，更加的鲜香郁厚。绝对是初夏季节妙不可言的开胃小菜呢！

黄瓜2根、洋葱头2个、黑木耳适量  洋葱头、黑木耳切成碎末；	黄瓜洗净切成小条；  花牛选的是牛头牌的沙茶酱；
取小碗，放一大匙沙茶花酱；   1/2匙白糖；	一匙生抽；  放黄瓜拌匀，腌制15分钟即可。

花牛罗嗦：

也可根据个人口味增减沙茶酱，但不要放过多。

初夏开胃小菜