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俺也推荐年夜饭（三）——小鸡炖蘑菇
(2008-02-02 15:37:41)
标签：
花牛东北菜年夜饭东北菜小鸡炖蘑菇小花牛美食 |
分类： 花牛东北菜 |
这两天电脑不知道怎么了？老是死机
重新做了系统也不好使，感觉像是硬件出了问题。
最后把机箱子都打开了，看看是不是那里松了，检查了大半天，也没看出什么问题？？？
一会儿好用，一会死机的；我都要晕了。
都想把这个电脑砸了，真是让人着急呀！
里面还有好多重要的东西，也只用先这样对付使了
今天继续推荐年夜饭。来个重量级的，俺们东北人最喜欢吃的、实实在在的——小鸡炖蘑菇。
小花牛以前也做过这道菜：东北菜（一）——家鸡炖双茹粉条 。
方法大致相同，不过味道却有些不一样。
这回做的汤汁浓郁、味道更鲜美、鸡肉的口感好，不多说了，我们的大“盘”登场了
材料：选用的还是东北特产的榛蘑，半只鸡、葱、姜
调味料：花椒、老抽、糖、盐、料酒、鸡精
1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块；
2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）；
3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；
4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
5.加鸡精出锅。
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