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俺也推荐年夜饭（二）——青椒牛柳、芥末藕片
(2008-01-30 18:22:24)
标签：
花牛拿手菜年夜饭青椒牛柳芥末藕片小花牛美食 |
分类： 花牛拿手菜 |
继续推荐年夜饭，今天给大家介绍两道小菜——青椒牛柳、芥末藕片
青椒牛柳：
材料：牛里脊肉250克、青椒1个、蒜末适量
调味料：盐1/2小匙、老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、淀粉适量
1.牛肉切成细条；用少许盐、料酒、淀粉腌制一下，大约10分钟即可；青椒洗净切成细条待用~
2.锅内倒少许底油，把牛肉入锅翻炒；待牛柳炒成变色后盛出；
3.锅入再次倒油，放入蒜末炒香；
4.倒入刚才炒过的牛柳继续翻炒，加入盐、老抽和少许糖，放入青椒条；
5.最后加入鸡精出锅。
花牛罗嗦：
再回锅炒牛肉时不要把炒过的血水也倒进出
芥末藕片：
材料：藕半根、少许香菜、蒜（根据个人口味）
调味汁：盐1/2小匙、海鲜酱油1小匙、鸡精1/2小匙、芥末酱1小匙、橄榄油1小匙
1.藕洗净切成薄片，用水焯一下；
2.藕片用调味汁拌匀；滴上橄榄油，加少许香菜。
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