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    人参鹿茸乌拉草，是俺们东北著名的三宝。随着生活水平的提高，乌拉草已经退出了历史舞台，但人参鹿茸在我们的心里还是那么的高高在上无可比拟。这次新浪美食举办的年菜活动我参加圈子的主题是各地风味菜，说实话我很愿意参与这个活动，但是也许因为心情太迫切，反而欲速则不达了。我想做这么一道菜，既能突出新春佳节的气氛，又能突出东北地方的口味，既美味又营养，我想啊想啊终于想出了这道人参鸡汤。美食配美器，家里装汤的罐子少得可怜，其实我觉得这道汤应该配一个深色窄口的砂锅，可是我没有，开动脑筋吧，我自己用红色不干胶纸剪了一个福字和几朵小花贴到了罐子上，算是给这个白色的汤罐带来了几丝灵动的喜气。儿子看到我剪的福字很惊讶的说：“妈妈。原来你也会剪纸啊！”老肖同志也挺惊讶的，说没想到我还会女红呢。我不知道他的记忆力为什么这么差，刚结婚的时候他的毛衣都是我给织的，这才十年啊，一切就都就饭吃了忘得一干二净。

人参俺家还有一些，当然不是野山参，总有人到我店里问你家有野生木耳野生人参吗，问得我大汗涔涔，亲爱的们，哪有那些野生的啊，勤劳的人类踏遍了地球每一个人迹罕至的地方，什么好东西能逃过人类的眼睛啊。不要再奢求野生的了，如果你非要买野生的，买到的也多半是假的，自己安慰自己罢了。我家的人参是我给好朋友旭卡买的，准备给他邮到广州去，由于我办事拖沓，人参都放干巴了，送人拿不出手，只好自己吃了，可怜的旭卡还眼巴巴地等着我的人参呢。

主料：土鸡一只，我用了半只，这鸡是我妈妈散养的，肉味很鲜美。

辅料：干人参两只，用水浸泡。牛奶100ml，干榛蘑50克。
1.土鸡清洗干净，放入葱段，姜片，料酒烧开的水里焯过，去掉浮沫和异味。

2.干榛蘑用水泡软洗净后和土鸡一起放入汤锅内，放入牛奶和人参，添汤，小火炖烂即可。最后出锅的时候用盐调味。

看我自己剪的福字。先用废纸剪个模子，然后贴到不干胶上再剪，这样错误率会低一些。可惜我家没有刻刀，中间的窟窿都是用剪刀剪的，最后的福字都弄皱了，要不能更漂亮呢！
 
小知识：判断整鸡是否炖烂的方法很简单，就是用筷子轻戳一下，若很容易戳入就到火候了。

人工种殖的人参特别便宜，这道菜谁都可以一试哦，尤其春节的餐桌端出来，不仅有营养，而且很气派呢^_^

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                            http://www.i-food.cn/UploadFile/2008-5/2008051806485630447.jpg 

                   鱼头豆腐汤                                   春在溪头荠菜花

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