生活报这次组织网友去元士街的怪味合学习，这个地方我熟啊，天天从这路过，这次在家门口学习机会难得，必须掺乎一下！话说要求两点到场，我掐点去的，哈哈，谁让咱家离得近呢！上次老六杀猪菜学习是第一次见生活报编辑，因为忙也没打扮就那么乱七八糟的去了，这次一想反正上次都原形毕露了，这次也不用修饰了，于是就破罐子破摔又乱七八糟的去了，哈哈。

     今天教大家做菜的是怪味合的主厨王斌师傅，他面对摄像机照相机太紧张了，紧张的话都说不出来，紧张得即使说出话来也带着颤音，我们都劝他放松，放松，可是一点没见他放松，我看他切菜手都哆嗦了，我跟他说：“师傅，我们就是一群家庭妇女，你面对我们有啥紧张的呢！”。他们家的厨房很小，主要是怪味合以焖锅为主，所有的材料用作料喂好后，浇上特制酱汁，端到桌上用电磁炉加热就可以了。因为摄像，所以不敢开排风，一在厨房进行油炸的时候，狼烟四起，可怜我们的摄像师整个都笼罩在浓烟之中，在这种恶劣的情况下敬业的摄影师还是坚持拍完了，结束的时候他心疼的抱着自己的摄像机说：快，快来给我擦擦镜头！我一看可不是吗，摄像机也遭了殃，都是油点！

    这次比较遗憾的是做好菜品尝的时候，老板一看我们人多还要给我们再上两道焖锅让大家品尝，我一看表接儿子的时间到了，你说美食要紧还是儿子要紧，无奈只好和大家挥手告别，眼瞅着美食依依不舍地走了，呜呜，儿子，你能体会到妈妈对你的心吗，哈哈！

    先给大家介绍第一道菜：羊肉焖黄花鱼。

主料：羊肉片是用机器片好的，咱们自己家做就用涮火锅用的羊肉片就行。黄花鱼去内脏清洗干净。

鱼羊配在一起就是鲜字，据厨师介绍孔老夫子当年就吃这道菜了。

配料：盐，鸡精，料酒，酱油，淀粉，香菜

师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。我发现了，自从师傅带上这个耳麦就开始紧张。

给大家看看改好刀后的鱼

这是事先弄好的摆盘，花是用西红柿皮绕的。

看看我们的摄影师当时就是在这种环境下工作的，多么敬业啊!

大师开始工作了，具体步骤如下：

1.先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。

2.锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。

3.锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。

4.待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。

冒着热气盛盘了

尝一口还真挺鲜的，这个菜原料步骤都不复杂，很适合咱们家常做呢！o(∩_∩)o...哈哈

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