这个土豆焖饭可是有年头了，还是我上小学的时候我同学教我的。看，我上小学的时候就会做饭了，肖胖现在连洗袜子还不会呢，差距咋就这么大呢.但是他也没感觉幸福，可能是生活条件提高了，人对幸福的要求也提高了，原来我们吃顿肉就能乐呵一天，现在天天吃肉也不快乐了。小时候我们都以能帮助家长分忧而感到骄傲，虽然只是小学生，暑假的时候也要互相交流劳动心得，我曾经教我邻居家的小姐俩做鸡蛋羹，结果忘叫她们放盐了，她们就蒸出了一盆无味的鸡蛋羹。我还记得当时我同学教我这个土豆焖饭的情景，锅里添点油，放上葱花土豆炒，加盐，大米，添水，一锅土豆焖饭就成了。记得我第一次做这个饭我爸妈还有小弟吃的可香了，现在一想那时候我做的饭还有个吃，也就是弄熟罢了。其实这个同学现在就和我一个城市里，好几年了，只是听说她在这里，可是一回也没在大街上偶遇过。我们总说这个城市很小，抬头不见低头见，现实何曾如此呢，大多数人，我们一转身就再也见不到了，一天天为生活奔波，谁又能特意为了相见去折腾呢。尽管我们的空间距离说起来很近，但是其实有时这么的遥远，遥远到相见无期。不过远去的朋友们偶尔间还是能回到脑海里，想起那些美好的回忆，嘴边总能绽出一丝微笑的小花^_^

这个土豆焖饭适合比较忙碌的上班人士或者是初学做饭的人。很简单的做法，米饭和菜就一锅出来了。也可以不放肉，但是我和儿子都是无肉不欢，所以我家餐餐不离肉哈^_^

准备材料：三个小土豆，一块肉，电饭锅里放两碗米。

          土豆切小块，肉切小块，葱花切碎，大米用水淘洗干净。

1.锅里少添点油，把肥肉先放进去煎，我个人觉得这个饭里猪油不仅味道更香，而且蒸出来的米饭晶莹剔透，特别漂亮。

2.把瘦肉和土豆一起放到锅里煎，煎到土豆微黄为止，然后放葱花炒香。一定不要放油的时候放葱花，要不炒制的时候葱花很容易糊，影响美观。

3。锅里放少许盐和汤，喜欢味道和颜色浓重的也可以少放点酱油，当初我学的时候师傅没告诉我放酱油，所以我做这个饭的习惯就是不放酱油^_^另外这个汤一定要少放，倒进米里如果发现水不够还可以继续添水，如果一次加太多水的话，最后一步就不容易掌握煮米饭的水量了。

4.把炒锅里的所有材料和汤都倒进电饭煲里，用勺子搅匀，按照平时焖米饭的水量添加水。

余下的事情就由电饭煲完成了。听见吧嗒的跳闸声，土豆焖饭熟了。

用点生菜包着吃，味道更美。我是第一次吃这种紫生菜，回味甘甜。

土豆焖饭也是仁者见仁，智者见智。我做完这锅饭上夜班去了，老公和儿子回到家特别省事，电饭锅里的土豆焖饭还热乎着呢，盛出来就吃，很节约时间。儿子打电话欣喜地跟我说特别喜欢吃这个饭，他吃了三碗，老公反应就不这么热烈，他说以后不想吃了。

    土豆焖饭，承载着童年的记忆^_^

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