几大美食帮你提高记忆力、集中注意力 

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    你是否正在为考试而努力学习、每天呆在办公室的时间超过10小时、做一次陈述、驾车或正在从事某项需要花费脑力的活动？营养师丫头告诉您：一天中的饮食是否均衡营养，将对你能否集中注意力和记住事情起到直接的影响。

    脑细胞需要胆碱，它是B族维生素中的一种，有助于大脑发挥其最佳功能。胆碱进入大脑之后将转化为乙酰胆碱，这是一种神经传导素，负责将信息从一个大脑细胞传递到另一个大脑细胞。大脑内乙酰胆碱过低将导致不同程度的记忆丧失——轻微的如：“话就在嘴边，可我就是记不起来要说什么”；严重的则可能出现健忘症。另外，形成和保持髓鞘也需要胆碱，髓鞘具有保护神经细胞的功能，能够保证信息快速而准确地传递。

    富含胆碱的食物包括小牛的肝脏、甘蓝、菜花、鱼子酱、鸡蛋、小扁豆和豆类产品，包括豆腐。

    多巴胺也是一种神经传导素，形成多巴胺需要维生素B3和铁。多巴胺是形成和保持记忆所必需的一种成分。

    富含维生素B3的食物有啤酒酵母、火鸡、大比目鱼、南瓜子和花生。富含铁的食物有小牛的肝脏、杏（特别是干杏）、胡桃、南瓜子和葡萄干。

    保持记忆需要复合B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、生物素、维生素B9、叶酸）。缺乏这些B族维生素将导致记忆下降、注意力不集中、学习能力低下甚至记忆丧失。B族维生素对于产生细胞——特别是脑细胞非常重要。

富含B族维生素的食物包括啤酒酵母、鸡肉、羽衣甘蓝、燕麦片、大豆、鱼、鳄梨和马铃薯。

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