传统的三杯鸡是用一杯酱油，一杯酒，一杯油来做的。咱喜欢搞搞新意思，把那三杯换成：醋一杯，糖一杯，生抽和老抽各半杯，合成一杯（换成半杯老抽是为了上色），还有就是材料和做法也稍作修改，出来的味道比传统的好多了！可以用八个字来形容：浓香四溢，制作简单！

  三杯鸡

  

 材料：
  鸡600克（鸡翅，鸡腿都可以，反正是鸡就行.我用的是翅根）
  姜2片
  大蒜4片
  醋1杯
  糖1杯
  生抽，老抽各半杯（共1杯）
  料酒少许
  水半杯
  葱花，香菜适量

 做法：
  1.鸡洗净，切块，沥干水；
  2.锅里放水煮滚放下鸡块煮3分钟（煮时不要加盖），倒出来冲清水，沥干水，备用；（图1.）
  3.醋，糖，酱油和水放入杯里，搅均匀，做成调味汁；（图2.）
  4.热锅放油，放入姜片，蒜片爆香（图3.），再把鸡块用小火煎至两面金黄色后，把做好的调味汁放入锅里（图4.），赞酒，小火煮至汁稠（图5.），最后加入葱花，香菜段（图6.），炒均匀，即可。

  
  

 

     

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