营养早餐:多种谷物麦片和酸奶及新鲜水果
一年之际在于春，一日之计在于晨。可见早餐在一天中的重要性。早餐摄入的能量占全天能量摄入的30％。经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐。蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础。粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等。
早餐的酸碱平衡也很重要。蛋、肉、奶富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。蔬菜水果含有碱性物质，所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。
西方人一般家庭早餐通常都是牛奶麦片。而麦片通常选用的都是包含了小麦,大麦，玉米,糙米以及添加了各式口味水果干的多种谷物混合麦片。香香甜甜的非常好吃。很多人早餐只是吃一小碗麦片，顶多再加一片烤面包片涂一点黄油或者果酱。当然对于传统的英国后裔来讲，还要再来一杯英式红茶。
牛奶泡麦片可以加热也可以不加热。质量好的谷物麦片酥酥脆脆，也可以伴在酸奶里吃。菁菁的最爱是水果味的多种谷物麦片，蕴含着谷物的自然香和果香。健康营养又好吃！
传统的西方人喜欢早早起来，淋浴净身后，伴着灿烂的阳光在餐桌上一边吃早餐一边看报纸。整个过程大概要30分钟—60分钟左右。慢悠悠得享受完早起的清闲，再精神抖擞地去上班。
很多西方人的早餐通常只是吃一点点，因为接下来还有Morning
Tea。比如7-8点左右吃的早餐，那么10点左右就会有个15分钟-30分钟的上午茶时间。通常是一块小点心外加一杯奶茶或者咖啡。
也有的人喜欢上班前去咖啡厅享受一顿丰盛的早餐，尤其是周末节假日的时候，一家人起床后就一起到咖啡厅合家欢，一边聊天一边吃早餐。
在咖啡厅，最普遍的早餐是：Eggs on toast，Bacon &Egg on
toast，Full breakfast。
1， Eggs on
toast 鸡蛋配烤面包片（西多士）
牛奶炒蛋配西多士
太阳蛋配西多士
最喜欢用面包片沾满了流动的蛋黄一起吃。
一份Eggs on
toast通常由两片烤面包，一小块黄油及2个鸡蛋组成。鸡蛋可以有煮，炒，煎几样选择。（具体做法请参见本博旧文： 几款西式早餐蛋的做法）
2， Bacon &Egg on
toast 培根鸡蛋配西多士
一份Bacon &Egg on
toast通常由两片烤面包片，一小块黄油，2片培根，2个鸡蛋，半个番茄组成。
3， Full breakfast
全餐
一份Full breakfast非常丰富，通常由两片烤面包片，一小块黄油，2片培根，2个鸡蛋以及2小根肉肠，2-3粒蘑菇，一个土豆饼（Hashbrown）半个番茄组成。
很多咖啡厅都会全日提供这种餐，所以即使晚上7点，也一样可以点一份“早餐”食用。
4， Kids
special儿童餐
很多父母喜欢给孩子点一份Kids
special，盘子里面通常会有1片培根，一片西多士，一小块黄油，一个鸡蛋，一片番茄。营养结构搭配很合理哈。
友情提示：
1， 这几款早餐都属于食量比较大的早餐。西方人通常在吃了这种早餐后就不会再吃午餐了，顶多加个Morning
Tea和Afternoon Tea，然后就直接吃晚餐了。
2， 可以根据自己的口味和食量进行随意搭配。比如加一个自己喜欢的水果，去掉不喜欢的土豆饼。
3， 油煎的东西一定要放在厨纸上过油，这样才健康。水煮的蛋一定要放在厨纸上吸干水分，这样才好吃。如果你实在不喜欢油煎的食品，可以选用微波炉来烹饪。
所有油煎过的东西都要放在厨纸上过油。
4，西餐在制作蛋的过程中是不加入盐的。餐桌上都备有椒盐瓶，自己可以现吃现磨，随意添加。
精心地为家人和自己准备一份营养丰富的早餐，多一点花色，多一点味道，为迎接精彩的一天，打打气！
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