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美食/厨艺 |
分类: 麦厨当当 |
看绿萍的博客里说自己让自己的计划束缚着,不能天马行空,感觉很有意思。我凡做事必在脑子里有所计划,不管是完善的还是不完善的,都会按自己的思路去做,有时候执行到半路感觉再走下去很难,却从没有信心去打破它。很多时候也会晕头晕脑地忘记了那些条条框框原本就是自己加给自己的负担。
很多时候不走寻常路会有很奇妙的效果,特别是看了大菜的婚礼照片后更有这样的感觉。提到大菜的婚礼,只听说在苹果园里举办就感觉很浪漫了,何况还有水母一般的玻璃花瓶插满了鲜花,还有经典“十年”指示路牌放在一条小小的甬路上,旁边是暗色调的芳香的苹果园,中间是灯火辉煌的宴会厅,想一想那创意就很伟大了,亲临的时候定有想不到的惊喜在里面。
当然,并不只有创新才值得赞美,一些守旧的传统也是我们应该学习并发扬光大的,愚娘的博客里有很多家常的小饼,老式的味道新式的做法,让人倍感温馨与祥和,这样的东西端在自家的餐桌上吃的人肯定怀有幸福感。
还有一种值得赞美的是“奉献”,伊濛的博客里正过斋月,早晨太阳升起前(四点)必须吃完早点,经过漫长的十一个小时,太阳落山后才可以吃晚餐,为了她先生的信仰她加入了穆斯林,并严守着当地的规矩,我觉得这也是难能可贵的,为自己的爱可以放弃传统,我为她而骄傲。
无论做博、做菜还是做人,道理都是一样的,不走寻常路会有意想不到的收获,继承传统也有意外发现,而奉献则是我们永恒的美德。
不走寻常路的鲍鱼汤
提到鲍鱼,可能会联想到鲍鱼饭或者鲍汁烧的菜,那鲍鱼实在太大,做别的都不太合适,于是我做了与众不同的鲍鱼汤,用来吃面条,既有传统做海鲜的方式,又特意添加了鲜的有一套的夏夷贝丁和鸡味肠,做出来的效果真的不寻常。
用料:鲜鲍鱼1个,鲜夏夷贝丁1个,鸡味香肠2片,大头菜2片,红椒半个,香菜半颗,葱一小段,蒜两瓣。
调料:油、盐、糖、酒、水
做法:1、鲍鱼片片切成条,贝丁片片,香肠片片,头菜过水撕片,红椒切丝,香菜切段,葱切小花,蒜切片.
2、锅烧热,添油,加葱蒜爆香,加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下(火要旺,手要快),洒点酒,加头菜翻一下,加热水开锅后加红椒、香菜,调味出锅即可。