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    去年我是轰轰烈烈的搞了一大堆梅子制品，当然今年也不例外。  

    说实话，我把我的梅子醋忘了，只是在做《梅香椒麻鸡》的时候取来用了下。

    多亏稀饭包包 姐姐提醒我，才取出来试了试口感。

    做个小结：（去年梅子醋泡制的文章请点击这里《健康梅子餐--自制梅子醋》）

    1.去年用的9°米醋，很酸，开坛用消过毒，无油无水的筷子沾了点尝，酸！实在够酸。考虑到梅子的酸味，以及醋的酸味。今年我建议6°米醋足够了。

    2.关于糖量，因为米醋太酸，如果6°米醋泡的话，按照去年的梅子：醋：糖=1:1:0.8应该没问题。但是9°太酸，我后来添加了的，最好是1：1：1的比例。

    梅醋用来做饮料是很不错的，而且简单，口感好。无论是待客或自己喝都很不错。

材料：

    梅醋饮：梅子醋，蜂蜜，水（梅子醋：水=1:5-6的比例）

    梅醋汽水：梅子醋，蜂蜜，汽水（比例至少1:5习惯酸味的童鞋可以不加蜂蜜）

制作过程：

    1.取一容器，加入适量梅子醋。

    2.加蜂蜜。

    3.加水或汽水，搅拌均匀，可加少量冰块。

    一杯冰爽健康的夏日清凉饮料就完成了！  

    关于青梅和梅子醋的好处，大家可以百度，我这里就不多说了。

注意：

    1.因梅子醋制作时加入了大量的糖，糖尿病人不能饮用！

    2.梅子醋的食用方法：梅子很酸，醋也很酸，因此直接饮用会伤胃。
    做菜用：因为用量不会太大，可以直接使用。
    做饮料用：如本文中做法。

   青梅的其他做法，请参见我的博文（点击图片或题目即可进入）

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