2009的最后一天了，校园里一片欢腾。孩子们辞旧迎新的喜悦，感染了我。我也要加入他们了啊。

今年的最后送上一个甜蜜的小点心：简易的凤梨酥。这是宝岛台湾最有人气的小食，也是他的最爱。每次朋友回台湾，都会带给我们带很多。每次都觉得吃不够。干脆自己做吧。虽然不及外面卖的漂亮，但是吃得放心，健康又美味。

新的一年里，祝大家健康快乐！

酥皮原料：黄油80g  糖粉40g  鸡蛋2个  低粉180克，牛奶少许

凤梨馅料：凤梨果酱一瓶（170克）黄油10克

步骤：

酥皮制作

1.黄油软化打发呈羽毛状 ，.加入鸡蛋搅拌均匀

2.将低粉和糖粉筛入1中，用橡皮刮刀拌成面后，.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛半小时。

凤梨馅制作

1.取一干净的锅，倒入果酱和黄油，一边小火熬，一边不断搅拌。

2.果酱水分减少，具有可塑性，即可熄火。晾凉备用。

凤梨酥制作

1.取出松弛好的面团，分成25克每个，用手压扁面团，包入凤梨馅，收紧虎口。

2.滚圆面团，按压成饼状（或者放在模具中），拍入烤盘。

3.烤箱预热170度，中层烤10分钟，取出，翻面再烤10分钟即可。

2009年，我开始了漫长的烘焙之路，不知道哪里是终点，但我会一直努力走下去，争取和姐妹们一起走得更远。

以下这17个不完美的作烘焙品，记录了水水的2009烘焙之路——

 牛奶小骨饼               玛格丽特饼干            意大利饼干         

     杏仁饼干                花生桃酥              高纤苏打饼干                       

 奶香葡萄萄酥              红糖奇普                  椰蓉球          

  椰香玛芬                葡萄酥球               巧克力芝麻饼干            

    红糖杏仁饼                杏仁西饼                迷你面包棒
                

 红糖双枣糕                 芝麻阿拉棒