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煎扒皮鱼
(2007-08-20 12:01:25)
标签：
美食/厨艺煎鱼扒皮鱼 |
分类： 郊野清香的厨房 |
扒皮鱼一般卖的都是冷冻的，去头的，买肥点的肉比较多，比较好吃。
做法：1、先把鱼洗净淹一下。
2、放入姜丝、葱丝、少许料酒、依自己口味放入盐、白胡椒，让鱼身均匀沾上调料，盖保鲜膜放冰箱淹质一小时。
3、锅热油、油温8成时，把鱼直接放入油锅中炸，炸至两面金黄即可。
出锅了……
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