开锅第一顿，想来想去定不下做什么，恰巧前天的微博话题里推荐了“最适合夏天的汤”，于是选了里面介绍的“海带冬瓜排骨汤”，清热解暑，减肥瘦身!　
　
海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄
冬瓜能清热解暑
两者搭配
清淡，营养，解暑。

【海带冬瓜排骨汤】

原料：排骨1000克，冬瓜200克，海带（泡发干海带的方法)120克
辅料：料酒1汤匙，八角2个，姜两片，葱2段，盐1茶匙

做法：

1.排骨让店家剁好。海带切段，冬瓜洗净，带皮切厚块（冬瓜皮也可以清热利水化湿。切厚块耐煮，如果切薄片，要最后才能放不然烂锅里了）。

2.锅中倒入足量清水，放入排骨（图2），大火烧开后倒入料酒（图3），再次烧开后焯煮3-5分钟至酒味儿散尽。

3.捞出排骨，清洗干净，放入铸铁炖锅，倒入足量的水（图4）。

4.水沸开后，放入姜片，葱段，八角，海带和冬瓜（图5，6)。

5.再次煮开后，撇掉浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮1小时（图7）。

6.打开锅盖，撇掉表层油脂，放入盐，再煮20分钟。