这爷俩儿要了N久的巧克力果仁蛋糕, 终于赶在圣诞前应景地做了, 出炉之后我讨工钱似地一口气吃了两块, 吃完那个后悔啊: 太可恶了,以后再不给你们做了,每回做, 肉都不长你们身上, 都贴补我了!

 

可可果仁蛋糕

原料：低粉85克，可可粉15克, 泡打粉1克, 黄油100克，糖粉100克，鸡蛋两个, 牛奶30克 , 香草精少许 

辅料: 蔓越莓15克, 蜜枣15克, 碧根果仁(熟)30克, 核桃仁(熟)30克

模具：三能罗兰模（不粘） 

准备工作:

1.  低粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次.

2. 黄油充分软化

3. 鸡蛋打散．

4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎.

做法:

 

1.  将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打发至颜色变浅，体积膨至3倍大．

2.  加入几滴香草精, 分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的．

3.  倒入牛奶, 分次筛入粉类，翻拌（或切拌）均匀．

4.  倒入果仁碎, 翻拌均匀．

5.  加入模具中，刮平表面，震几下气泡, 用筷子在中间横划一条线．

6.  (CRDF25)180度，中层，38分钟． 

 温馨小提示:见这里