无糖无油还能大受欢迎，苏打饼的魅力从何而来？

    苏打饼干我喜欢了很多年，吃起来干干的，无油无糖无负担。如果胃酸太多的人也适合吃苏打饼干，或者糖尿病人的低糖饮食。晨曦双宝也喜欢吃苏打饼干，我给他们做的阿拉棒、低糖戚风蛋糕都不如苏打饼干吃的起劲儿。开始一次做150克面粉的量，不够两宝两天吃的，后来直接加量，每次烤一盘火大点的我自己留着吃。

    我从小喜欢吃火大的饼干，好像很多孩子都有这个爱好，但不清楚原因。小时候很流行吃那种早餐饼，用一个小箱子装着，厚塑料薄膜包裹着饼干，早上喝牛奶吃饼干就觉得好洋气。我妈还为了我的健康提供黄油涂面包，东北天冷冰凉的大黄油腻歪的倚着粗糙的大面包，我真没什么食欲，但为了跟港片里吃菠萝油的人一样有品味我表现出很爱吃的样子。

    还记得我爸每次发工资用自行车驮着我去小食品批发市场大采购，我就是个最幸福的孩子可以肆无忌惮挑选小食品，就算买箱沙茶味的方便面都兴奋不已，回家郑重其事的守着厨房门口等着品尝，沙茶听上去多遥远多洋气。

    现在去超市除了买食材基本找不到想买给宝宝吃的东西，添加剂的可怕程度远远大于你的想象。其实小时候吃的东西一样富含添加剂，只是因为条件有限不能经常吃才没被重视。那时妈妈同事家的宝贝得过急性白血病，医生说跟小食品有关，这理由在当年很不可思议。如今不给宝宝买零食反而是一种正确的爱，听说现在烘焙亲自课很热门，妈妈们都想亲自DIY健康放心的食物吧。

苏打饼干的做法

原料：低筋面粉300克、水180克、黄油60克、盐2克、酵母10克、苏打2克

做法如图：

1、把所有材料，按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机，启动和面程序揉成面团。

或者直接用手揉成光滑面团。


     
2、把面擀成薄片，薄点烤出来的饼干更酥脆        3、用模具刻出饼干


   
4、拎起面的一角把多余的面片去掉                5、把饼干胚子放入烤盘，用叉子在上面扎些小孔，防止

                                               烤的时候鼓起。
6、入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。烤箱如果有循环风功能打开，烤出来的饼干更脆。

烤好的饼干放凉，放在密封盒保存。

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