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    在过完新年后的一篇博客中写过自己对于2011年的计划和预想，计划中伏笔这一年是繁忙和收获的一年，但不曾料想各种情况接踵而来，幸好我有面对和迎接的准备，于是这段日子在紧张忙碌但心态从容的情况下度过了。

　　元月的前一天去看中医，然后吃了半个月的中药。可能由于我平时身体还好，药吃的极少，偶尔吃一次效果很　好。好像最后一次吃中药还是小学时为治气管炎，一大碗药汤我喝了一口就吐个干净，从次再没吃过汤药。现在耐受力好，人没那么娇气，中药都是一口气喝掉，有点我喝啤酒的风范。药中的苦我不怕，因为平常爱喝黑咖啡，有点殊途同归的意思。我最怕甘草的味儿，那是种甜味，甜的让我反胃，好像小时候让我吐的也是这个味儿，甘草是祛痰止咳的，我当年气管炎医生一定用了甘草。

　　一副药吃7天，休息一周，然后再连续吃上半个月刚好过年。一个月前开始吃素，并非刻意，就是突然不想吃了。不过依然吃鱼虾，至少目前还做不到真正素食，全都顺其自然。素食的好处是真正的少盐少油，每日注意蔬菜和水果的摄入，再合理添加一些植物性高蛋白食物，整个人感觉挺清爽的。周末两天全天上课，我连瞌睡都不打，从头到尾保持全神贯注，长这么大上课从来没这么认真过。

    年前的事儿真多，春节要把我家豆豆带回东北，一是给父母做个伴儿，二来也给我们减轻负担。豆豆要跟飞机托运，之前需准备很多手续，打疫苗、买航空笼子、去防疫站为手续。。。还提前快递了一麻袋狗粮回去。我爸形容的好说：兵马末到，粮草先行！

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    今天说的是山西的地道面食，也是绝色的小吃，名称就很有风情：拔烂子。

    名字的由来不得而知，做法和名字都别具特色。一般能吃到的拔烂子多是用土豆加面粉做成的特色美味，其实地道的山西人还会用其它食材做拔烂子，如：豆角、茄子，甚至槐花。

    大家看到的这一碗是茄子做的，你想像不出来吧，茄子还能做成面食？！茄子的好处不说了，它风靡一时的故事大家都知道，一般做茄子的苦恼就是怕油大，所以适合的做法是：凉拌。今天介绍这个茄子做的拔烂子，希望能给大家多提供一个吃茄子的健康方法。

【茄子拔烂子】

原料：圆茄子、盐、面粉、葱花、油

做法：

1、茄子去皮切成小丁。

2、茄子丁放在水中泡一下后捞出。

3、在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。

4、把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。

5、蒸好的茄子丁拔散开。

6、取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。

   拔烂子松软可口，这种面食看起来不美观，口感却是异常松软。看上去是面食其实主要是菜，对于减肥的人合适不过了。

我吃的时候喜欢撒一点黑胡椒，你觉得用什么调味更好吃呢？或者就吃它的原汁原味吧！

    这一碗不是面疙瘩，而是用茄子做出来的面食，是不是很神奇？茄子也能做面食。它就是：拔烂子！怪异的名字，好吃的美味！



                     ＝＝＝花样面条，点击图片收看详细＝＝＝