文/菡月 

    冬季天气较冷，我们要多吃些有暖身作用的食物。下面就给大家推荐几款暖身食材。

1 根菜

    冬季暖身菜，首先是各种根菜，如萝卜、土豆、红薯等，它们含有较丰富的淀粉，有利于产生热量。

     每天应吃一到两种根菜，可选择烧蒸食或炖食。

2 慈姑

    慈姑是冬天的时鲜货，所谓“不时不食”，此时吃味道最佳。慈姑球茎中富含淀粉，含蛋白质5.6%，脂肪0.2%，既富营养，风味亦佳，是江南人们喜食的冬春水生蔬菜，民间素有“内火旺喝碗慈姑汤”的说法。

    中医认为，慈姑还能润肺止咳,是通淋利尿的蔬菜，但因滑胎，孕妇不宜。

3、栗子

　　栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉。

    栗子适合冬日食用，如糖炒栗子，做米粥时放入栗子等。

4、黑豆

    冬季膳食一般应含有较多的蛋白质、碳水化合物等，而黑豆恰恰具备了这些因素。

    黑豆是大豆中的一个重要品种。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

   冬季可喝黑豆浆，或吃炒黑豆。

5、藕

    生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

   藕可做成藕片炒食，或喝藕粉。

6、茼蒿

     茼蒿又名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍本草纲目中有载，九月份下种，冬季及明年春季采食。茼蒿茎叶肥嫩，微有篙气，故名茼篙。常为滚汤之用菜。

    中医认为茼蒿有平补肝肾、利二便、宽中和胃、理气化痰和清血养心等功效，现代研究则指其营养丰富，可预防感冒，提高人体免疫力，尤其胡萝卜素的含量高，对于视力很有帮助。

7、海带

　　海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。

    冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用。海带可做成汤食用，或做海带熬豆腐。（文/菡月）

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