文/菡月

      中医认为，发为血之余，无论是白发还是脱发，都与人体肾血亏虚有关。具体内容见《一年四季说养生·冬》卷P172—P173 

1 红绿渡乌浆：

            原料：何首乌、菠菜、枸杞子，豆浆、胡萝卜

            制作：（1）先将何首乌与枸杞子煎汤取汁；

                  （2）再用其汁与胡萝卜、菠菜分别打成浆备用；

                  （3）豆浆煮热后，分成两份，再分别将胡萝卜浆与菠菜浆倒入其中，用玉米粉色芡；

   （4）最后将将胡萝卜浆倒入菠菜浆中即可。

                   养生目标：滋补肝肾，乌发生发。

2 菜地金银卷：

           原料：生地、油菜、绿豆面（量因季节而定）、标准面粉、玉米面、植物油、盐

            制作：（1）生地煎水取汁

   （2）用其汁将面粉与绿豆面和成团（也可用发面），再擀成饼，上撒油、再将生地汁和成的玉米面撒在其上，再撒少量油与盐，

                  （3）上放沸水焯过的油菜，

                  （4）将饼卷成卷，切成段，上屉蒸15分钟即可。

养生目标：清血热、滋肝肾。 

菜谱来源： 北京电视台科教频道养生堂

其他具体乌发、脱发的调理食疗方，见《一年四季说养生·冬》卷P175—179

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