可是，饮食原则和习惯是什么呢，要注意哪些营养素的搭配，避免不足或过量呢？

     一、饮食原则 

    1 平衡膳食：所谓平衡膳食就是要全面提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方。我们的身体在完成各种代谢活动时，需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、各种维生素、矿物质和必需的微量元素，还需要纤维素等40 多种营养素。没有任何一种食品具备这么多的营养素。所以，我们每天的饮食结构要全面、合理。

    2 良好的饮食习惯：营养学家们发现，饮食习惯是在小时候形成的，受爸爸妈妈饮食习惯的影响非常大。如厌食、偏食或暴饮暴食，甚至有一餐没一餐的，那么，孩子长大成人后就经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、偏食、消化吸收不良等。所以，如果你希望日后宝宝能有良好的饮食习惯，就不能不从小时候注意培养。等长大成人后，改正就困难了。

    二、人体必需的7大营养素

    1 蛋白质：构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。鱼、牛奶、瘦肉、禽蛋、豆、豆制品、烤麸等食物含蛋白质较丰富。

    2 脂肪：能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失，维持体温。鱼、肉、芝麻、大豆、花生、坚果等含脂肪较丰富。脂肪过多，容易让人发胖，宜控制数量。特别是要少吃动物性食物和棕榈等，因为它们含有较高的饱和脂肪。我们可适当吃橄榄油、深海鱼油等不饱和脂肪，以避免心脑血管病。

    3 碳水化合物：也叫糖类，是人体主要能源物质，人体所需能量的70% 以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。谷物含有丰富的碳水化合物，是我们身体能量的主要来源，宜适当多吃，早饭一定要吃谷物主食，不要光吃鸡牛奶等蛋白质丰富的食物，否则，以燃烧蛋白质获取能量，对于身体来说是巨大的损失。

    4 水：人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。我们每天要喝8杯水，约2500毫升。汤、粥、果汁等不能代替水。

    5 维生素：分水溶性（B 族维生素、维生素C）和脂溶性（维生素A\D\E\K）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。糙米、绿叶蔬菜等食物含维生素B较多，胡萝卜含维生素A的前体——β-胡萝卜素较多，水果含维生素C较多，宜多吃。

    6 矿物质：是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。谷物、水果、蔬菜、坚果、食用菌、海藻含矿物质较多等，宜多吃。

    7 纤维素：纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。蔬菜水果含纤维素较多，宜多吃。它还有减肥的功效。

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