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前一阵子，我博客上发的荤菜已经够多，怕大家伙儿腻歪了，打今儿开始，我要上几道开胃爽口小菜，给您开开胃，清清口。

虽说是过节大菜显隆重，可宴席上，也不能清一色的硬头货，那些个开胃的、爽口的、解腻的小菜也是必不可少的。

这五味黄瓜条和我之前的那道辣油泼黄瓜有异曲同工之处，都是凉拌黄瓜，辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后，直接凉拌，然后油炸干红辣椒热泼；五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。

都很简单，味道都很赞。

我个人觉着夏天露天的嫩黄瓜，更适宜做辣油泼黄瓜，口感好，味道足；

反季的黄瓜味儿淡，更适宜今天介绍的这种方法。

都是小菜，但小菜不小。

你需要， 你喜欢，它就是最好的。

原料：黄瓜2根

调料：干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许

做法：

1、        黄瓜洗净，切条；

2、        用盐拌匀，腌制半小时；

3、        控干杀出的水分；

4、        添加糖、生抽和香醋拌匀；

5、        花椒粒洗净晾干；

6、        起油锅，小火炸香花椒和干红辣椒；

7、        趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

温馨提示：

1、        黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆；

2、        炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了；

3、        拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

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