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好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐

(2013-05-24 09:45:01)
标签:

apple爱自己

酿豆腐做法

分类: apple-do-some-cooking

好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐
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APPLE的感性时间:



               生活需要我去面对去承担去做的事  真的还有太多
               爸妈年纪大了 
               所以很多时候遇到的那些屁事。。真的就是屁事
               接地气  才是人生
               别一天到晚想那些有的没的  屁用没有!


                                              Apple.








---------------------   猪肉虾仁酿豆腐




贼好吃   做法很简单  就是剁馅儿有点麻烦
不过最后吃到嘴里的那一刻   啥都值得了好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐

我喜欢把豆腐煎的老老的 再放汤汁炖煮入味
一口下去  满满的汤汁。。啧啧啧!



剥虾仁 那个虾脑袋也要利用起来哈

炸个虾油  拌馅儿的时候放一勺
煮的时候也用虾油煮。。。鲜美啊。。好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐




        



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学习就是在不断的摸索中前进



                              虾仁猪肉酿豆腐


做法
一、材料
好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐
用到了:猪肉(稍稍带点肥肉)、虾、洋葱、葱(葱白)、姜、鸡蛋、生粉、老豆腐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、盐

二、
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1、虾剥虾仁
2、虾仁剁成虾蓉
3、虾脑袋留着
4、猪肉去皮。剁成猪肉馅儿
5、洋葱、葱白、老姜都剁碎
6、小锅放适量油。虾头入油锅炸
7、8、得虾油
9、豆腐切长方形或者正方形
10、中间用小勺子挖掉

三、做馅儿 煎豆腐
好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐
1、猪肉馅,虾蓉,取洋葱碎,部分葱白碎和老姜末入大碗
2、放一点点蛋清
3、放一点点生粉
4、白胡椒粉适量
5、适量盐、白糖一点点,一点点生抽增加鲜味,放点料酒再。不要太多哈。免得馅儿很多水
6、放一勺子虾油

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7、拌匀成馅儿
8、取一块豆腐,填入馅儿,小心点哈。填馅儿的时候用手捏着豆腐两边。别给弄破了
9、全部包好馅
10、锅中放适量油。包好的豆腐块入锅煎
11、一面煎好。翻面煎
12、四个侧面也可以煎下

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13、14、15、煎好的豆腐块取出。
16、锅中的油倒出来

四、煮
好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐
1、取两勺子虾油
2、放入剩下的姜末葱白碎爆香
3、放入豆腐块
4、生抽少许
5、料酒适量,稍微多一点,没到豆腐一半这样子
6、放少许盐

好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐
7、放一点点白糖
8、盖上锅盖大火煮开
9、打开锅盖。舀汤汁浇几遍
10、煮到入味
11、12、撒葱花出锅!好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐



APPLE提醒~
1、馅儿自己看着办哈。如果觉得虾仁麻烦可以根据自己的喜欢换
2、豆腐挖的时候要小心。比弄破了。稍微深一些。这样子馅儿足
3、煎豆腐的时候两面煎完。我喜欢侧面也煎下。
   喜欢豆腐老一点的就煎的时间长一些
   喜欢嫩的口感就时间短一点就好
   煎的老的话。汤汁炖煮之后味道很赞
4、煮的汤汁也可以自己随意。喜欢辣的还可以放点辣酱。好吃。哈哈。【嗜肉族居家必会酿豆腐做法】:虾仁猪肉酿豆腐



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