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正能量。【又一个 人见人爱 经典红烧牛肉面做法】。
(2013-04-18 09:45:37)
标签：
apple爱自己红烧牛肉面做法 |
分类： 我的便当我做主-apple牌便当 |
APPLE的感性时间：
无所知
全心乐观相信希望存在着
因为彻骨的诚挚
才能够真正说服命运
看到一段话
"真实的生活是
认真做好每一天你分内的事情
不索取目前与你无关的爱与远景
不纠缠于多余情绪和评断
不妄想
不在其中自我沉醉
不伤害
不与自己和他人为敌
不表演
也不相信他人的表演"
要好好的都
珍惜遇见的每一天
人跟人 想想
其他什么都不重要
什么也都不值得计较
只要都健康快乐着
就是最大的美好跟温暖
自在平和
也是一番精彩。
经典
---------- 红烧牛肉面
有时候就是会马上想要吃到一样东西
然后就马不停蹄的赶制。。。
红烧牛肉
放了蚝油调味 更多一点儿鲜美
我喜欢吃圆面条。。。
面条不要煮的太烂
硬硬的口感我喜欢
有点嚼头。。。
就着纯正鲜美的牛肉汤儿
码上心头爱 香菜儿
蒜花
感觉牛肉面放大蒜切的蒜花
比放葱花更有味儿。。
再放一勺子自己做的剁椒
口味有点重
配上一碗淡淡的盐花白开水
齐活！哈哈
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：牛肉（牛腿跟牛腩都可以）、葱、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、面条、
二、准备
1、牛肉买回来提前泡一会儿水，中间倒掉血水换2-3次水，捞出沥水，切方块
2、锅中放适量清水焯下牛肉
3、焯水好的牛肉冲洗干净
4、葱切段，姜切片
5、香菜切碎，蒜切蒜花
三、烧牛肉
1、牛肉下锅，放姜片葱段
2、3、放适量生抽老抽料酒
4、适量蚝油
5、放清水，最好一次放足水哈
6、盖上锅盖炖煮，先大火煮开继续5-10分钟，再转小火慢慢炖
7、8、中间打开锅盖放适量盐跟一点点白糖调好味，再盖上锅盖继续炖煮
9、10、炖到自己喜欢的熟烂口感即可，需要牛肉汤的，放水炖的时候就可以多点，最后也不用收汁太多
四、红烧牛肉面
1、煮一锅开水，放面条煮
2、捞出面条
3、4、直接放入牛肉汤
5、码上牛肉块，香菜，蒜花，剁椒即可
APPLE提醒~
1、牛肉先提前浸泡换水，去血水。同时牛肉也可以吸收水分，出来牛肉口感会更好
2、牛肉切块要大一点稍稍，煮的过程会缩小的
3、炖牛肉冷水热水这个好像也不是关键啊，炖牛肉主要还是火候跟时间
4、因为要用牛肉汤做红烧牛肉面，我没有放香料。。我是有点受不了香料味的汤啊。。
5、炖牛肉可以放点蚝油增味，盐放后面放。。。
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