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高端洋气下。。寨起来!【人见人爱  经典避风塘炒蟹做法】。

(2013-04-26 09:40:57)
标签:

apple爱自己

避风塘炒蟹做法

分类: apple-do-some-cooking
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APPLE的感性时间:


 
             最近几天  被充斥太多的信息
             情绪一直不高
 
             是啊   人  哪能感同身受   只是这几天 内心最柔软的那块地方一次次被触碰
             无力  因为知道自己太渺小  改变不了什么   
            

             你觉得不公平   这世上还有太多人正遭受的比你的不公平  不公平千倍万倍的
             你觉得辛苦     这世上还有太多人正遭受着比你辛苦一千倍一万倍的生活的苦难

 
             阳光的表面  下面隐藏的也可能是一颗阴暗贪婪的心

             原来过度自卑的人其实更恐怖    心理健康跟身体健康一样重要

             真正内心狭隘这种事   时间会证明  

             这世上没有什么东西应该必须是你的    

             不屑做小事的人   永远别想做成什么大事  
 
             成天喊着要自由要改变世界的人   大多数生活的都不如意
             生活的好的人  都活在现实的点点滴滴里  根本想不到这些玩意儿  

             勿以善小而不为   勿以恶小而为之

             害人之心不可有  防人之心不可无

             人在做天在看   业障因果  因果报应   有时候就是换一个地方报  不用怀疑  
   
   
             没什么  统统没什么   
             做笨蛋挺好。。。
             
             人  想法少点  活的简单点  粗糙点  凑活点 
             
  
 

                                                    Apple.


 经典菜  



--------------   避风塘炒蟹

在我内心深处  这道菜一直是相当高端洋气的菜 高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。
一直不敢高攀挑战。。。怕被我给毁了。。。


这次豁出去了。。高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。


本身就爱死蒜蓉。。所以对这道菜一直好感满满。。

一口下去 
外面脆脆的。。。蟹肉嫩。。满口  蒜香  豆豉的味儿  一丝丝辣又恰到好处。。。高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。 
还能吃到一粒粒脆脆的面包糠。。。高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。
   

买了40多大洋的螃蟹   居然很给面子。。很有肉啊 高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。


 









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学习就是在不断的摸索中前进



                               避风塘炒蟹



做法
一、材料
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用到了:螃蟹(我买的梭子蟹)、生粉、面包糠、
        葱、蒜瓣、老姜、豆豉、干辣椒、生抽、料酒、盐、白糖、白酒


二、准备  
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1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末
2、豆豉,干辣椒剁碎
3、蒜蓉,姜末,葱白,豆豉一起放到碗里,加适量油,提前泡一会儿
4、5、处理螃蟹,另外一个螃蟹对半剁开就行了。
6、剁好的螃蟹,放一点点白酒

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7、可以放少许盐
8、腌制一会儿
9、腌制好的螃蟹。沾上生粉
10、全部沾上生粉,注意抖去表面多余生粉哈
11、分批入锅炸熟,炸脆即可
12、炸好的螃蟹

三、步骤
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1、提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等连油一起倒入锅中
2、放干辣椒
3、放一勺子炸螃蟹的油
4、小火转大火。蒜蓉略炸一会儿
5、倒入面包糠
6、一起拌炒到蒜蓉变黄,面包糠变金黄

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7、转小火,下炸好的螃蟹
8、放一点点生抽
9、放少许料酒
10、适量盐
11、白糖一点点
12、13、转大火拌炒入味即可
炒的时候尽量不要用铲子啥的。基本上可以掂几下锅子即可,螃蟹壳比较硬,如果去翻炒的话容易划伤锅子
14、撒葱花
15、出锅!!高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。



APPLE提醒~
1、螃蟹不要剁的太小块哈
2、蒜蓉的量稍稍可以多一些,跟豆豉啥的提前用油浸泡下
3、炒蒜蓉跟面包糠的时候注意不要炒焦了哈
4、放螃蟹炒的时候生抽一点点就好,增鲜味主要是,多了颜色不好看



高端洋气下。。寨起来!【人见人爱 <wbr> <wbr>经典避风塘炒蟹做法】。过程中我喜欢的画面儿

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