桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名。

天津十八街麻花桂发祥十八街麻花始创于二十世纪初叶。在海河西侧繁华的小白楼南端，当时的南楼村窝棚区一带，有个名叫刘老八的人开了一家麻花铺，为了生计，他经过反复研制，在不带芝麻的白条和带芝麻的麻条中间夹一条含有桂花、闽姜、核桃仁、瓜条、青红丝等多种小料的酥馅儿，首创出风味独特、香甜酥脆、甜而不腻、久放不绵的什锦夹馅麻花。1956年公私合营，政府赎买了麻花铺，并投入资金成立了专营麻花的店铺，取字号“桂发祥”。随着经营的扩大，产量的提高，麻花的名声日大，以致于天津城无不知，因其坐落在天津六区十八街公所前，所以人们习惯地叫它十八街麻花。名商标，是中国麻花食品龙头品牌。