小时候家里不是很富裕，肉一个星期能吃一次就算不错的啦，吃的最多的无非是些土豆、白菜之类的。不过妈妈很会变着花样的做给我们吃，土豆饼就是其中之一。来北方已经七年，再过几个月就八年了，自从来后再没吃过，老是想吃，却因为找不到工具，也害怕做不好，前两天凭着记忆做了一次，可能不是很对，但是味道却很好，全让我一人消灭掉了。

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而且吃土豆还有很多好处呢：（网上查询结果）

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

就是这个家伙什，功能挺多，不用我说大家肯定都知道，真是厨房中的好帮手！

以前没做是怕失败，更重要的是没有看到卖擦泥的家伙什。那天无意中发现去年W从海南给带回来的刮皮工具就有这功能，没想到效果超好。

材料：土豆两个，青红尖椒各两个，鸡蛋一个

调料：食用油、盐、姜、大蒜各少许

做法：

1、2、土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥（图2）；

3、4、将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；

5、挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；

6、将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；

7、8、如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。

经验分享：

1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦，擦泥时得需要耐心，很费时，我两个土豆擦了半个小时，加上准备工作，一共花了一个小时；

2、饼不要做的太厚，否则不容易熟，也不要太薄，那样就会太干不肉乎；

3、煎熟就能吃，可以当主食吃，很适合减肥中的人。

还是很有食欲的吧？

看看里面的组织也不错吧！

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