奶油霜挤出的雏菊（daisy)，我最喜欢的一种开在郊外的小野花。

    为了能让这些小雏菊更加逼真些，我花费了很长一段儿时间来寻找颜色接近于乳白色的黄油，几天前终于在家乐福超市寻到了，就是这种“多美鲜”（原产地美国）牌子的黄油，用它经过打发与蛋白霜混拌之后，颜色已经是纯白色了。

    这款蛋糕除了雏菊的花心是加了少许黄色的食用色素，其他部分的绿色是用抹茶粉来调的，蛋糕本身的粉色是自然的草莓乳酪慕斯。

    原书中的花心没有挤上这样的小突起，我自己另行添加的。花瓣应该用104号花嘴来挤，我没有这种型号的，用了103号的。

    旁边的很小的花名字应该叫：lilac丁香花，59°花嘴挤出的，很小很小的小花。

奶油雏菊的过程图：


    仔细分析下小雏菊的构造：它有是12片花瓣组成的，像不像钟表中12个数字的位置？而中间的基本环绕点就是钟表的中心指针的位置，有了这种想象为依据，在裱花的时候每片花瓣就不能出界，一片一片相互搭着旋转成圆形的花朵。如果你会裱五瓣花，这个小雏菊就不再话下了，它的挤花方式与五瓣花一样，只是每片花瓣的终点是花托的中心点，把花瓣拉长些而已，再用中号的圆口花嘴挤出花心后改换最小号的圆口花嘴在花心上面挤出突起的花粉包，这样就会更像了。哈哈……我表达起来复杂些，其实很简单是不是？









这些裱花用具就是这个蛋糕所用到的，还有下面的小草还忘记介绍了，就是用下面左二的这种直径一厘米的蒙布朗挤花嘴挤出的。

    蛋糕的边缘是挤出连续的两层贝壳花，用小口径的八齿花嘴、或是六齿花嘴都可以，由于蛋糕是八寸的，所以选用的花嘴的口径要小些，这样就会显得更精致些。

蛋糕层：分蛋式海绵蛋糕          *   分蛋式海绵蛋糕的做法点击这里

配方：无盐奶油40克、            *

     蛋黄：150克、细砂糖50克    *

     蛋白100克、细砂糖50克      *

     低筋面粉：60克             *

                                              *

 蛋糕的尺寸：八寸的慕斯圈           *

                     *      奶油霜的做法在这里

                                          送给我即将分娩的朋友