加载中…柏翠PE8500W云食谱面包机达人定制食谱2—牛肉松面包
(2015-11-08 07:58:37)
标签：
美食面包机牛肉松面包手动整形发酵 |
分类： 面包蛋糕 |
柏翠粉色PE8500W面包机的出现，让烘焙爱好者们不再纠结，因为没了普通面包机翻来覆去也揉不出筋膜、厨师机噪声大的弊处。柏翠揉面，轻声有力快速，20分钟妥妥的就有韧性的薄膜出现，多一分钟都不用，就那么的省心。这点对于新手来说，面团揉到出筋就是面包成功好吃的前奏。
还有，柏翠面包机的发酵温度是百分百的低温发酵，会让面团始终在最适宜舒服的环境里慢慢膨胀，保证了面包更好的质地和风味。烘烤是最先进的双管烘烤，受热均匀，烤出的面包表皮薄而软。
上面是云食谱全自动做面包，手机配方手机操作，一步到位。这次为手工整形做夹馅面包，将牛肉松包在面团中，烤出的面包更香浓好吃。
【肉松面包卷】
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材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，白糖30克，盐3克，水100克，酵母粉3克，无盐黄油25克。
馅料：牛肉松120克，番茄酱3小勺。
做法：
1.将全部材料放入面包桶中，最好是先液体后固体的顺序。
3.20分钟后停机，面团已经很有弹性了，用手拉出轻轻的四指一撑，就可以有薄膜出现。
4.按菜单19键，发酵.酸奶键，让面团做第一次发酵。
5.两小时后，面团成功发酵，已经胀大至原来的两倍大。
6.然后按iMix键，揉面5分钟，给发起的面团消泡排气。
7.取出面团，分成同等大小的三个面剂子，并逐个揉匀滚圆。
8.取一个小面团，擀成长方形薄片。
9.上面刷一层番茄酱，再均匀的撒上一层牛肉松。
10.然后将面片竖着卷起成长条状，收口向下摆放。随后再将其他两个面团同样卷成肉松卷。
11.将三条肉松卷编成三股辫子状面包坯。
12.放入面包桶中，记得将桶中的搅拌刀取出后再放入。
发酵完成跟烘烤完成的状态。
此食谱为柏翠达人定制食谱，大家可以在云食谱后台达人定制类目，直接下载并一键启动。
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