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今天不说蛋糕了，说说西点常用的一个重要原料：黄油！

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为什么要说黄油呢？因为我发现很多人多黄油有误解。

黄油，英语为Butter，也译为＂奶油＂，＂白脱＂。黄油是牛奶或者稀奶油所提取的。黄油是西式面包、糕点的重要原料之一，也通常用来作为西餐西点的佐料，也是西餐烹调中，制酱汁的重要原料之一，以及用来煎炸的油脂。

黄油通常是奶牛的牛奶制成的。但也有其他动物乳汁制作类似的产品，例如羊、水牛、牦牛等。不过我们平时说黄油，前面不加修饰的话（例如山羊黄油、牦牛黄油），就是普通奶牛的牛奶制成的。

黄油还分为带盐的，和无盐的。通常烘焙西点，用无盐的比较合适。

黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。基本上是基由饲料的不同的缘故。因为有这样的差异，所以有的黄油中可能还会有一些调味剂和色素（胭脂

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很久没有更新了。这几天放假在家里，也是忙得不亦乐乎。2008年就这样要流逝了。总觉得这一年忙忙碌碌，却又没有什么值得总结的。

照片是积压了不少了。两天来整理了一下，发现整理照片，写文，还真是挺费时间的呢。在新一年里，我希望我能够使得自己的过程步骤更加简洁明了一些。这样大家看着不会觉得繁琐，我自己制作图片也好轻松一点，嘿嘿。

今天就给大家演示一下，如何在手边没有现成的裱花袋的时候，利用烤箱用的油纸来自制裱花袋。

1. 首先要有大张的烤箱用的油纸(parchment paper)，裁剪为正三角形。我用的油纸是38厘米宽的，所以三角形的两个直边，都是38厘米的。
2. 如图示，将左上角卷起成尖角状，再将右下角卷在尖角外面。
3. 边边要对齐，不要看上去有缝，这样不容易漏。
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4. 为了使裱花袋更牢靠，将卷起的角缩小，使得有更多的

招财他妈上次说想吃越南三色冰，其实我也想啊，于是自己瞎琢磨了一回，离店里卖的还有很大的差距。主要觉得是那个冰不好做，如果有个雹冰机就好了。



主要原料：
三色：红豆、去皮绿豆(黄)、绿色冻状糕点(可以用琼脂做得很厚的果冻代替)
没有上照片的重要原料还有：用糖水做的冰块，和椰浆

         

绿色冻糕切细条待用
红豆和去皮的绿豆洗净煮了