记得《天道》里丁元英有一句话： “一杯清茶，怎能招来一掷千金的客人。”那是告诫他在四川老家开茶馆的妹妹，别把茶馆做的进不去客人。

是啊，作为茶楼茶馆的经营者们，真该经常地、反复地琢磨这个问题：究竟靠什么来吸引消费者，怎样的才能吸引高端消费者来你这里喝茶？这不仅仅是经营方式问题，更是经营和管理理念问题。

我经常与朋友们谈论如今茶馆的

栏目名：《茶人说茶》之一

写在前面：

茶，南方之嘉木也，亦中华之国饮，其内涵浩瀚如海，博大精深。

蕴于文化之中的茶，糅合儒、释、道诸多思想，衍生出茶道，其内涵深且邃。其实，抛除附着其上的文化，茶之本质，即为品饮，并无其他。何为茶？如何鉴别茶？乌龙属那种茶类？……众人对此渴求详解。从今起，《辽西商报》特推出《茶人说茶》栏目，访谈国内顶级品茶大师，只谈茶之本身，类之品鉴，以拨云雾，且飨众多爱茶之人。

 

拿“老衡连”说点事儿

常用的几只老衡连杯子受茶水的长久浸养，已经很有味道了，说是以物养情志，其实也是养心。

几年前，当地一次见到老衡连的杯子时，就被那流动的线条

印象中陕西地方茶不多，但“午子仙毫”却很有名。知道后，便嘱咐曾与我共事过的孝民弟：再回渭南老家时给我带一点。孝民弟对茶不怎么研究，只知道陕西有秦皇陵和蓝田玉，却不知也产茶，那里的人通常都喝用盖碗泡着的“三炮台”八宝茶。便给西安的好友李仰东打电话说：晨歌要茶呢，搞点午子仙毫寄来，要最好的。过了几天仰东回电话了，说给晨歌的茶已经寄出了，刚摘的紫阳富硒茶，比午子仙毫还好的。 

　　芳村的茶叶市场太大了，以至于外地人一搭上广州的出租车，就先被一头雾水给蒙上了。

　　“先生去哪里呀？”司机问。

　　“送我去芳村茶叶市场，谢谢！”

　　“请问到哪个市场停？”

　　“茶叶市场停。”

　　“疯”，辞海释意：指精神错乱失常；如疯癫、发疯、疯子。按逻辑思维来理解，“疯”，应该是一种超出常规的一种状态。　　我对“疯子”这个称谓，心里常常带有某种敬意，因为“疯”在某些时候也是一种力量，一种爆发，一种宣泄。像当年中国女排的姑娘们在与号称东洋魔女的日本队对垒中，靠顽强的精神，不服输的气概，把那场球简直给打疯了，打的东洋魔女人五体投地、毫无脾气。——这种疯，表现的是一种气概。世界杯足球赛上，马拉多那和他的阿根廷队，狠狠的疯了一把，最终把大力神杯揽到了自己的怀中。这种疯，表现的是一种激情。　　狄金森说过：“许多疯狂是非凡的见识。——我不知道这个一辈子没嫁人，只会坐在家里写诗的女诗人算不算一个疯子，但的确有不少搞艺术或哲学的人是疯子。尼采是疯子，凡高是疯子，荷尔德林是疯子。　　今年的夏天去威海，在里口山，我有幸遇到了一位隐居在那里的疯子艺术家，之所以说是“有幸遇到”，那是因为本来打算去蓬莱那边的海岛休闲小住的，临行前的晚上，被威海朋友的一番“威逼利诱”，临时改变了行程，从而成就了这次在里口山与疯子画家难忘的邂逅。