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话说流行美国纽约的中国烹饪刀法

/王明军

 

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唐宋御宴是中华美食的巅峰

/王明军

 

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万圣节

鬼节

美食

分类: 酒店趣闻

吓势势的万圣节美食

/王明军

 每年的1031
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话说南宋御宴的对食

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历史上曾经一战成名的板鸭

文/王明军


      上海山林熟食的板鸭,其销售量一直在行业中独占鳌头。咸吉吉,鲜嫩且有嚼劲的清蒸板鸭曾经是老上海人逢年过节的家常菜。历史悠久的板鸭,它曾经充当过士兵的优质军粮,随勇士转战南北,驰骋疆场。有学者评价我国烹饪之辉煌,其中有一部分因为战争、兼并、迁徙而得到推广是有一定道理的。

      我国各地都有数不胜数的特色板鸭,最为出名的是南京板鸭。我国南方水网密布,是养鸭的风水宝地。从远古驯养野鸭开始,有文字记载的有《吴地

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香飘大上海的猪耳朵

/王明军


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糖醋小排占有申城餐桌一席之地

/王明军


星罗棋布的山林熟食连锁店,就像一大把喷香的芝麻,撒在大上海的每一个角落。而糖醋小排是上海山林熟食主打的经典美食,它是上海经久不衰的传统美食之一。

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豆腐皮包子沪上人人爱

/王明军



我说曹雪芹写美食,要比兰陵笑笑生逊

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上海人喜食曹雪芹的鸡髓笋

/王明军

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上海白斩鸡的历史渊源

/王明军

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